香香咸咸の车打芝士小蛋糕

周日如果有开烤箱也都是在夜晚。有时连照相也是在午夜时分。虽然灯光昏暗，可是也只有晚间我才有独处的空间和时间可以让我自由挥霍。如果隔日清晨照相，我也只能匆匆“咔嚓”几张了事就得出门了。昨晚照的相真的惨不忍睹，传送到电脑荧幕，整个蛋糕都“变色”了。唯有在办公桌上随便“咔嚓”几下，再上载到部落格。也因为昨晚收藏进tupperware时把蛋糕重叠，所以你看到的蛋糕"脱皮"了@@

这个车打芝士小蛋糕和早一阵子风靡的CCC虽然都是用车打芝士片来宣传，可是口感却有点差别。CCC有着戚风的轻盈柔软却吃不出很浓郁的芝士味；而今天介绍的这款小蛋糕有着更香浓的咸香味。食谱里用了蛮多的芝士片，大概有6~7片吧！在烘烤的那30分钟，浓浓的芝士香味比烘着parmesan 戚风的时候还要香~ 咸咸的口味也特别重。（我用SCS的芝士片~我和孩子都觉得这个牌子的芝士片比kraft的偏咸，更重口味，更好吃！如果你也用这个牌子的芝士片，糖粉可以加但不能减哦！）

食谱参考：鲸鱼
取自：ALEX GOH的<烘焙密码>

（我做了14个纸杯小蛋糕）

材料:
A:牛奶130G,牛油40G,车打芝士片125G
B:普通面粉20G(我用低粉),粟粉15G
C:蛋黄2个
D:蛋白3个,糖80G,塔塔粉1/8TSP （我没有放）

*将材料A放在双烤盘煮至芝士溶解
*将材料A移离双烤盘,加入材料B混合搅拌均匀,加入材料C拌匀
*将材料D打发至湿性发泡,然后加入以上的混合物里搅匀
*将混合物倒入烤盘里
*以水浴法以150C的炉温烤35分钟即可