Saturday, August 20, 2011

心动了~上海月饼

本来今年不打算自制月饼。因为市上有两家非常驰名的上海月饼，还有一住家式多口味的传统及饼皮的新鲜月饼供选择。想来想去，好像没有借口多此一举费时费力自制哦！
网友们个个勤劳DIY，鲸鱼和eileen各自post了我最爱的上海月饼；我开始动摇，心中在拔花瓣般的矛盾~要做，不要做；要做，不要做··· ···

心动了，就立即到烘焙店买馅料；回家后，马上开工！
很快的，不消一小时，月饼出炉了~ 一共做了10粒（迷你型的）。 外皮很香酥，有点咸。我想是我加了5茶匙的芝士粉的原故吧！经验不足，这次皮厚料少，下次得加重馅料。我要再做，还要加咸蛋的^^ （我家男人竟然说比其中一间驰名的还好吃哦~咔咔咔！！！）

A料:PLANTA 120G,糖 40g,淡奶 1 1/2 tbsp(我用奶水代替)
B料:芝士粉 1tsp++(我放5tsp),粟粉 1 tsp,低粉 180G

馅料：白莲蓉、瓜子

做法：
1.把A料打至松发,加入B,呈软面团
2.把面团放入冰箱冷冻20分钟,取出分10份
3.包入馅料
4.预热烤箱,180C,约30分钟
5.烤至约10分钟时,扫蛋黄
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19 comments:

  1. 鲸鱼蓝蓝蓝August 20, 2011 at 5:41 PM

    好吃吗？我今天也才再做，呵呵！

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  2. Qi Qi in the houseAugust 20, 2011 at 5:48 PM

    这配方，今年我一定尝试。
    去年，来不及...哈哈！

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  3. Pink LadyAugust 20, 2011 at 5:49 PM

    鲸鱼，
    我觉得planta味道很重哦~ 我那个嘴刁的男人都说好吃咯！真爽，哈哈！

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  4. Pink LadyAugust 20, 2011 at 5:51 PM

    Qiqi，
    我去年也是看了食谱"暗锤"，赶不及了！哈哈~

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  5. spdongAugust 20, 2011 at 6:08 PM

    哈哈，我们就是那么没定力咯！
    哇，妳家男人说好吃哦，那妳就大做特做咯~：）

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  6. Pink LadyAugust 20, 2011 at 6:10 PM

    spdong,
    没有大作特作啦~想生产一些送亲戚：）
    我还跟我女儿开玩笑说做多多去摆摊~她还信以为真哦：o

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  7. MinAugust 20, 2011 at 6:44 PM

    最最喜欢上海月饼了， 不过我都买的啦， 所以只有看的分。

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  8. Tracy LowAugust 20, 2011 at 6:47 PM

    呵呵～记得邮寄一点来给我品尝哦～

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  9. 平淡一生August 20, 2011 at 7:44 PM

    真的不难做吗？若不放芝士粉不知可以吗ha？
    其他月饼我都不吃，只喜欢吃上海月饼，但是外面卖的好贵哦！

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  10. eileenlml.blogspot.comAugust 21, 2011 at 6:23 PM

    我今天也手痒痒，用了鲸鱼的食谱，做了上海月饼，哈哈！

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  11. susanyeeAugust 21, 2011 at 9:58 PM

    我也要开始心动了。。呵呵！！！

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  12. 平淡一生August 22, 2011 at 10:57 AM

    馅料你在tmn intan roundabout的烘焙店买的吗？会很甜吗？
    我也有些心动了。。。。

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  13. Pink LadyAugust 22, 2011 at 11:30 AM

    Min，
    我也以为那么好吃的上海月饼一定很难做。可是这个食谱真的又容易又快捷！你试试^^

    Tracy,
    哎呦！那只鸟都难不倒你~这个，算什么？？嘻嘻~

    平淡，
    我觉得那个cheese粉好像没有多大影响，顶多有点咸味而已。真的很容易哦~而且很快就搞定了！那个馅料我是在新居銮市上的方城买的，不会甜。

    eileen，
    我打算要再做~做多点，送人：）

    susanyee，
    心动了就要行动~好吃的呢！！

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  14. 平淡一生August 22, 2011 at 11:54 AM

    ok~~~
    知道了，谢谢你喔~~

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  15. ivyAugust 22, 2011 at 12:55 PM

    我也刚照着鲸鱼的食谱烘出了好吃的上海月饼^^
    今年月饼贩卖商没机会赚姐妹们的月饼钱咯!
    哈哈哈...

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  16. Pink LadyAugust 22, 2011 at 12:58 PM

    ivy,
    我贪心，还想尝试其他姐妹的上海月饼食谱~如东东的。想看看哪家的比较合我口味：）

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  17. AnonymousAugust 22, 2011 at 5:33 PM

    今年我也打算做上海月饼，但是还没开工涅。。呵呵

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  18. Pink LadyAugust 22, 2011 at 6:40 PM

    neyeeloh,
    我本来不打算做月饼的~一做就上了瘾，要趁热继续^^

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  19. MaySeptember 4, 2011 at 3:22 PM

    请问你用的芝士粉是parmesan Cheese Powder?

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