巧克力蛋白饼干 Chocolate Dip Egg White Biscuits

青少年对爱情有着美丽的憧慬，希望寻得白马王子，从此过着幸福快乐的生活。
成年人接触金钱挂帅的社会后，寻觅爱情也要面包可以温饱，否则就没有幸福快乐的日子。
在越来越进步，女权抬头的时代，越来越多人寻寻觅觅，兜兜转转。
是真挚的爱情难寻，还是面包已不能保障幸福快乐。
回头看看下一代的青少年，编织着犹如如童话故事般的美梦，让人不忍惊醒。

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脆口的蛋白饼干，裹上苦甜巧克力。
甜蜜的滋味有没有让你想起那个你爱的童话故事？

食谱参考：Eileen

原食谱：孟老师的100道手工饼干

材料：

50g 无盐奶油 （室温软化）

50g 糖粉

25g 蛋白

60g 低粉

1/4tsp 泡打粉

20g 粟粉

装饰：

50g 苦味巧克力

15g 烤熟杏仁角

做法：

1）将糖粉加入奶油里，用搅拌机搅打均匀。

2）分次加入蛋白，快速打发成均匀的奶油糊。

3）筛入所有粉类，用胶皮刮刀以不规则方向拌成均匀的面糊。

4）面糊装入挤花袋，挤出约5cm的长条状。

5）放入预热烤炉，以170度烤约20分钟，熄火后用余温焖5分钟呈金黄色即可。

6）巧克力隔水融化，取适量沾粘在饼干一端，洒上杏仁角。

7）放在铁架上凝固。