黑森林蛋糕 Black Forest Cake

 原来我不曾吃过黑森林蛋糕，因为全家都怕了樱桃的那股“蟑螂味”。
餐馆里，冰淇淋上美丽的红樱桃总是被我们遗弃。近期是樱桃的旺季吗？我不知道。
但是看到有些网友都用了它做蛋糕。
网友Sandy 告诉我，这新鲜的樱桃是味道鲜甜的水果，跟那些红红装饰在甜点上的不一样。
我相信她，就买了一盒奉献给蛋糕。

第一次刨巧克力，在外观及味蕾上都为蛋糕加分。喜欢！
只是，内层的cream涂得不是很理想，抱歉了。
粉红第一次接触黑森林蛋糕，照片难免多了几张，大家随便看看啊。

 巧克力戚风蛋糕体 -6寸（食谱参考： Joceline）

材料：

蛋黄 - 3个
细砂糖 - 10克
粟米油 - 20克
鲜奶 - 50克
无糖巧克力粉 - 30克 + 3汤匙滚水（搅拌成巧克力浆）
低筋面粉 - 60 克
粟米粉 - 10克

蛋白 - 3个
细砂糖 - 60克

1. 一般戚风蛋糕的做法 ，160度烘烤大约40分钟

2. 蛋糕倒扣冷却后，把蛋糕切成三片，涂上chocolate cream，排上切丁的新鲜樱桃，再盖上一层chocolate cream。重复。

3. 洒上巧克力碎片，装饰。

巧克力碎片做法：

1.适量纽扣巧克力隔水融化后，倒入盘子，摸平。

2.放入冰格冷冻片刻至硬。

3.用小汤匙刮出碎片。