拜拜蛋糕 Chiffon

拜拜蛋糕风吹得狂。
很佩服white garden的小鬼可以把这蛋糕“发”得那么美，让人一看就明白为何这蛋糕取名如此。
也很欣赏Qiqi 把它发扬光大，千变万化的口味让人赞叹！
我的第一个拜拜蛋糕是守在烤炉边直到完成的。
看着它在烤炉里渐渐如中式发糕般，发得圆鼓鼓的像朵花，很是开心。
可是在倒扣后，还是逃不过收缩的命运，扁了下来。

虽然卖相不符合那名字，不过好吃是不在话下的。
柔软绵密又轻盈，就好想吃棉花一样。
没想到只是蛋黄糊的其中一个步骤倒反，竟会有如此惊人的效果。

真的希望下一次会是名符其实的拜拜蛋糕。

食谱参考：White Garden 和 Qi Qi in the house
原方：妃娟老师的美味新主张

材料：
低筋面粉 50g
粟米油 20ml
牛奶 35ml
蛋黄3粒
蛋白3粒
砂糖 40g
班兰香精1/2tsp

方法：
1. 将粟米油及牛奶混合，倒入过筛的低筋面粉，搅拌。
2.加入蛋黄，搅拌均匀，加入班兰香精，备用。
3.另一个空碗，将砂糖分次加入蛋白，打发至中性发泡。
4.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊里轻轻搅拌。
5.在把混合好的4.倒入剩余的蛋白霜里，轻轻搅拌。
6.倒入6寸托底圆模，烘烤170，10分钟。取出，用小刀割出“十”，放回烤箱里。
7.继续烘烤170, 10分钟，转150,15分钟。取出倒扣。

燕麦巧克力曲奇 Oatmeal Chocolate Chips Cookies

这次真的休息了好久，才上载。
间中也没进厨房, 就埋在书堆里。
勤读如何教养好孩子，如何赏识孩子的书籍。
孩子渐渐迈入叛逆的青春期，粉红不进补一些知识，就怕用错了方法。
真的，和大女儿的亲子关系密切了不少。

FA的曲奇总是香气逼人，可是价格却让人吃了牙疼。
续那款冒牌的浓郁巧克力FA曲奇后，这又是另一款类似店家的。
加入燕麦（我用即食老人麦），减少了糖粉，的确是一款停不了手的健康曲奇。

儿子很可爱的对着照片说，虽然看起来不美，却是很好吃的饼干！^^

食谱参考：Joyce’s Kitchen 和Aunty Young 

材料：

125g 牛油
50g 黄糖
1 蛋                                                                                   
125g 普通面粉                                                                 

1 杯燕麦（我用即食老人麦）-大约200ml的量杯

1/2tsp Baking Soda
1/2tsp Baking Powder
120g 巧克力粒
80g Cadbury 巧克力块，切小粒
50g 杏仁片

方法：

1. 将牛油及糖打发后，慢慢加入蛋液搅拌至均匀。

2. 倒入过筛的粉类及燕麦，用spatula搅拌均匀。

3. 倒入巧克力粒，巧克力小块，和杏仁片，用手搅拌均匀。

4.捏出小粒，排在烤盘上。

5. 烘烤170C，15分钟。

6.出炉后的曲奇是微软的，不过冷却后就会变硬及脆口了。

香蕉巧克力米杯子蛋糕 Banana & Chocolate Rice Cupcake

  带儿子逛烘焙店，他看中了这个Minion纸杯。

虽然粉红觉得很傻气，最终还是屈服于他的坚持。

“香蕉人”纸杯，当然还是配上香蕉蛋糕。

不过做的不好，就不分享食谱了。

 先来跟部落的朋友分享粉红的喜悦。

今年的总成绩审查中，三个小瓜的成绩都出乎大家预料的好。

儿子及小妹都齐齐拿了全班第一，大姐的UPSR也得了6A1B。

虽然都不是一等一最棒的，不过这一切都让粉红为孩子们的努力感到欣慰。

那个Chili Chacha 舞蹈，是儿子的肚皮之作。

粉红的心肝宝贝永远是粉红心里小小的骄傲！

再来说说粉红另一面的心情。

粉红的父亲是在教育界服务了好几十年的副校长。

从小到大的教养都是弟子规里的教诲，自然明白“满招损，谦受益”的道理。

就这么不巧，让粉红遇上了一位很狂妄自大的顾客。

冷嘲热讽的嘴脸让人看了很不顺眼，笑声更是刺耳。

又是天秤座的正义感使然，粉红很想拆穿他的面具，却又怕伤了别人。

男人劝说，不必一般见识；他要赢就让他赢。

我只是觉得可笑。

在还没有摸清彼此的斤两前，气焰又何必如此嚣张。

做人还是谦卑一些比较可爱。

本来这近年尾的得奖喜悦，两度出国游玩的期待，一个歌唱交流赛的倒数；

这个11,12月的行程都让粉红兴奋不已。

却遇到如此等事，让人心情打了一个大大的折扣。

不吐不快，吐完了也就算了。

可爱小熊芝士蛋糕 Beary Cheesecake

哎呀，好久没上载烘焙作品了。
其实粉红也没有闲着，就做了几款喜欢的乳酪蛋糕还有满分给几位亲戚尝尝。
收到的人很开心，尤其是第一次尝到粉红厨房出产的姑姑（男人的妹妹）。
我想这也是增进情谊的一个桥梁吧！

可爱的小熊，在月亮家一见它就喜欢得咬牙。

总会有这样的食谱，让人冲动，要马上动手让它插队。

粉红只做了一只小熊，其他的都是小妹妹争着完成的。

 食谱参考：月亮番薯

 原至：Angela Chia

材料：

Oreo饼干1条

   小饼干1包（Munchy Lexus Mini），取出cream

   巧克力粒

   250g 奶油乳酪

   60g 糖 

   鸡蛋1粒

  可可粉2tbs + 温水，调成可可糊

  

做法：

1. 奶油乳酪加入糖，搅拌均匀。

2. 加入鸡蛋，拌匀。

3. 加入挑好的可可糊，搅拌。

4. 在满分模里放入纸杯，放上oreo饼干

（把两片有cream的夹心饼，再叠上另一片拆开的有cream夹心饼：一共三片）

5. 倒入做法3拌好的芝士糊。

6. 摆上小饼干做小熊装饰

7. 放上巧克力豆做眼睛和鼻子

8. 放入烤箱，150度，20分钟

(注意温度不要太高，不然蛋糕会裂掉. 如果感觉蛋糕有裂的迹象，可以关掉电，让蛋糕在烤箱里，利用余温烤熟)

核桃酥 Walnut Cookies

Bernice一做就爱上，形容它绝对酥松。

Sandy在脸书也一直形容她家满室核桃香。

粉红记挂着这口感，不试试不甘心。

本来以为这酥松度嘛应该好像牛油饼，只是加入核桃。

哪里知道一口咬下，真的就是“酥”这个字！！

好吃好吃，酥得来又不会干口；而且很香。

一出炉，男人就忍不住偷拿了3片！噢~

 食谱参考：Bernice ，SandyGoh

材料：
低筋面粉200g
糖粉70g
小苏打粉2g
泡打粉2g
盐2g
白油55g
无盐奶油55g
全蛋液45g
核桃75g （烤过，压碎）

 做法：
1.将一半的面粉烘烤170C，15分钟。取出待凉。
2.将所有分类过筛后，（包括烘烤过的面粉）混合。
3.将盐，白油及奶油加入粉里，用手揉均匀。
4.慢慢加入蛋液，用手揉成面团。
5.加入核桃碎，混合成团。静置30分钟。
6.将面团割成25g一粒，搓圆，压扁。用拇指轻轻在中间稍微压扁。
7.涂上全蛋液，洒上白芝麻。烘烤170C，20分钟。