水果果冻 Konnyaku Jelly

月饼偷吃步，果冻又快又容易！
满满的水果，冰冰凉凉又QQ的，很棒的甜点。

买一包Konnyaku Jelly 粉 加入砂糖100g 混合，
将 950ml 水煮滚，倒入一包粉及砂糖搅拌至完全融化。
倒入模型，加入水果，再倒入剩余的果冻糊，冷冻就行啦！

祝福大家中秋节快乐！！

可可车达芝士菜燕月饼 Coco Cheedar Cheese Jelly Mooncake

伸伸懒腰，好久没来报到了。

粉红半年前开始兼职，而且活动多，家务也累人。

一天下来都没什么时间好好休息。

趁着月圆的冲动，开始了月饼行动。

来这里记录好留下记忆。

这次选了有咸味芝士的内馅，是平时夹面包的车达芝士片。

而且用鲜奶油代替淡奶，成品是富奶味的超级合我的口味。
一口咬下，这咸咸奶奶的味道真的有惊喜。

芝士内馅：（可做4粒）

菜燕粉1tbs

幼糖20g

清水125ml

Cheddar芝士20g

鲜奶油（UHT）75ml

做法：除了鲜奶油 ，其他材料倒入锅里煮滚，熄火后加入鲜奶油，搅拌。

巧克力皮料：（可做5粒）

菜燕粉2tbs

清水400ml

幼糖40g

可可粉2 tbs

玉米粉1tsp

鲜奶油（UHT）100ml

做法： 除了鲜奶油 ，其他材料倒入锅里煮滚，熄火后加入鲜奶油，搅拌。

Chocolate Longan Tarts 巧克力龙眼塔

动手煮食或烘培是跟着心情的。

兴趣风一吹，可以在有工作的日子，一天里一家的5餐全部我一个人包办。

晚上累得躺下时，才惊叹自己的超能力。

这股风可以一直持续几天，一直煮一直洗得过日子。

只要有谁谁谁肚子饿，就有食物塞他们的嘴。

这种妈妈还当得很有满足感。

谁惹得我，谁不珍惜我，我就偷偷做自己的那份，自己独享。

看你爱我不！

这是用我常常做的水果塔食谱加加减减出来的成品。

把塔皮的小部分面粉换成巧克力粉，烤出来好香好香，带点巧克力的苦味。

还有，我在水果的边缘塞了些烤过的杏仁片；口感变得更有层次。

不错的变装。

想要食谱的朋友，请参考这里。

Cranberry & Macademia & Chocolate Chips Cookies 蔓越莓夏威夷豆巧克力豆曲奇

今年我家老二可以做身份证了。

前几天收拾旧照片看见他小时候的专辑，好可爱的孩子们。

一转眼，又一个10年过去了。

相片往往是最好最美的回忆录。

就好比自己的部落格，偶尔翻阅，还是很回味自己曾经走过的烘焙路。

 食谱参考：Bake for happy kids, Epicurious

材料：

225g 低筋面粉
1/2 tsp 泡打粉
1/2 tsp 盐
125g 奶油
70g 黄糖
20g 砂糖
1 鸡蛋
100g 蔓越莓干，切碎
70g 巧克力豆
50g 夏威夷豆，切碎

做法：

1. 将奶油及黄糖砂糖搅拌至泛白，慢慢加入蛋液，搅拌均匀。

2.筛入粉类，跟着蔓越莓，巧克力豆和夏威夷豆。

3. 捏一小撮面团在烤盘上。 烘烤170C，15-20分钟。

（这饼干是外脆内软的口感）

麦香玉米片德式酥饼 Nestum Cornflake Germany Cookies

 做了好多年的德式酥饼 ，因为是孩子们必点的年饼之一。
 因为好评， 网络里近年来都陆续出现好多创新的版本。
 比如加入绿茶粉的，还有Oreo饼碎的等。

今年的这款德式酥饼 选了Jaclyn San推荐的，一定要试！
果然是特别赞特别香特别好吃的！！！

食谱参考：杰克琳。珊

材料

牛油 300克

糖粉 120克

马铃薯粉 300克

低筋面粉 180克

玉米片Cornflakes 80克（压碎）

麦片Nestum 80克

做法

1 先把牛油室温软化，加入糖粉打至奶油状。

2 筛入马铃薯粉，低筋面粉用刮刀搅拌成面团，加入玉米片和麦片拌均。

3 把面团擀平，用饼模压出形状。

4 烤箱预热，以150度烤20分钟至稍微金黄色

提拉米苏杯 Tiramisu Cup

 在上个星期的圣诞夜做了一个树桐蛋糕。

里里外外都用了动物性鲜奶油，冰冰的奶香味很得大家的喜爱。

粉红是开心的因为好久之前打发动物性鲜奶油失败后，就一直依赖植物性的。

然后就吃一直吃得很不安心。

现在成功了，就可以放心做安心吃了。

这个提拉米苏杯没有涂抹咖啡酒，就纯粹巧克力与芝士的混合。

饭后来一杯，快乐似神仙。

巧克力戚风食谱参考：《好吃的蛋糕》

提拉米苏夹心食谱参考： Joceline（分量9杯）

蛋黄2个

黄糖 50g

鲜奶50g

吉利丁 5g

玛卡佛芝士 250g

动物性鲜奶油 200g（预先打发）

做法：

1.吉利丁与先用冰水浸软至膨胀，待用。

2.蛋黄，黄糖和鲜奶一起隔热搅拌，不停搅拌至起泡，离火。加入吉利丁搅拌均匀。

3.加入玛卡佛芝士，搅拌至顺滑。

4.将打发后的动物性鲜奶油与3搅拌。

5.将一片巧克力蛋糕放入杯里，把一部分芝士糊倒入在蛋糕体上。

6.叠上第二篇圆形蛋糕体，把剩下的芝士糊倒在蛋糕体上。隔夜冷藏。

7. 洒上无糖可可粉，装饰后就可以享用了。