迷你蛋挞 Mini Eggtart

     生日就像人生旅途中的一个坐标，记录着一年又一年成长的轨迹。
     每一次吹蜡烛都在庆祝自己长大更成熟懂事了。
     在悠扬的生日歌中，许一个一年的愿望。友人告诉我，心里的话上天会听得见。
     真的希望生日后的每一天都健康快乐，道路没有崎岖。
   
    今年庆祝第35个生辰，粉红送了自己一件粉红和白色线条的连身裙。
    男人开口叫我换个发型，换个形象，就当他送我的礼物。
    狠心把长长层次的头发剪短。
    刚好过肩，这次不要层次，平平直直的线条，好像把埃及妖后的头发戴在自己的头上。
  
    蛋挞是我们一家大小爱吃的点心。
    昨天下午特地做给过生日的男人。
    每一年的这两天，我们都兴奋的庆祝自己的“双十节”  。

食谱参考：黑妈妈祖传蛋挞 

蛋液材料：
幼糖 70g
水 120ml
鸡蛋 2.5粒
生奶 40g

做法：

1。水煮滚，加入幼糖，边用打蛋器搅拌。

2。待凉后，加入打散的蛋液，加入生奶拌匀。

3。用筛子过滤蛋液3次，备用。

饼皮材料：

面粉 150g

蛋黄粉 4g

奶粉 4g

幼糖 4g

鸡蛋 半粒
牛油 100克 （隔水煮溶）

做法：

1。把面粉，蛋黄粉，奶粉，白糖放入碗里，用汤匙混合拌匀。

2。加入蛋液和牛油液体，用汤匙搅拌成面团即可。

3。面团分割成19粒，放到蛋挞模型捏出形状。

4。倒入8分满的蛋液。预热烤箱，以160度烤30分钟即可。