巧克力菜燕月饼 Chocolate Jelly Mooncake

 小女儿向我投诉，说我不了解她。她说她喜欢冰皮及菜燕月饼，吵我做给她吃。
 好啦好啦，这女儿“爹”起来，还真的没完没了。
 选了Qiqi 家的食谱，本来内馅是有乳酪的，可是粉红的乳酪发霉了，就省略了。

 浓郁的巧克力口味，所以不甜。而且没有椰浆，吃得放心。

食谱参考：Qiqi In the House

牛奶菜燕内馅：
材料：
清水 130g
鲜奶 130g
细糖35g
燕菜粉 3g

做法：
1. 将所有材料小火不断搅拌至煮滚，熄火。
2. 倒入小圆模，待凝固备用。


巧克力燕菜：
材料：
（I）燕菜粉2tsp 、清水400ml、黄糖60g
（II）淡奶100ml、可可粉2tbsp、玉米粉1tsp


做法：
1. 材料（I）事先拌匀，过滤备用。
2. 材料（II）拌匀后，小火煮至滚。
3. 加入材料（I），再稍煮片刻。
4. 倒些许皮料在燕菜月饼模具，待表面稍凝固时，放入馅料燕菜。
5. 再继续倒入皮料燕菜填满模具。
6. 放入冰箱冷藏至凝固即可。

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