白咖啡菜燕月饼 White Coffee Jelly Mooncake

最近对什么都提不起劲了。
好多事情都放着不做，好像整个人都越来越懒散了。
连这个菜燕月饼也是做了一个星期才半推半就的post上来。
目前，就只有对shopping是满满热诚的。买了一袋又一袋的战利品才会咧嘴微笑。

菜燕月饼始终还是孩子们的最爱，咕噜咕噜的一下子都完了。
只是，粉红不明白为什么脱模后，他会出水的啊？
是菜燕粉的牌子吗？还是什么细节我忽略了呢？

食谱参考：Joceline

炼乳内馅：

清水 200克

炼乳100克

菜燕粉 5克

做法：

把材料放进锅子里煮滚，熄火。

倒入合适的小杯子，待凝固备用。 

白咖啡外皮：

即溶白咖啡粉 60克 + 热水 500克 搅拌均匀

炼乳 1汤匙

菜燕粉 7克

做法：

将材料煮滚，然后过滤。（去掉泡泡）

倒入少许的白咖啡燕菜水在大月饼模里，等待稍微凝结，就放入一个杯子里的炼乳内馅。最后将剩下的白咖啡燕菜水把模子填满即可。

把冷后的燕菜放入冰箱里等待凝固，2个小时后即可脱模切开享用的。