我错了~巧克力芝士蛋糕

我错了！

我是个急性子，又很冲动。要不然我也不会在没有选择的情况下，不假思索的把你搬回家。如果我有耐心等待，我就不会犯下这个错！那天在相中这个食谱后，马上到P超市买乳酪。可是这个P超市没有phila也没有tatura，我情急之下拿了两盒（一盒200g)SCS牌子的乳酪。我以为相差不大，应该无妨吧！

打开盒子，乳酪的颜色和味道是没有什么差别。经过搅拌后，我发现它很容易就变软，轻而易举的就成糊状，水水的了。（我没有预先解冻，而且也只是用汤匙搅拌）。跟另两个牌子是有差别哦！

依着食谱烘烤了20分钟，蛋糕很成功的鼓起。我用手指轻轻触摸蛋糕的表面，并没有很结实，有点黏黏的。我把电源关上，让他们在烘炉里冷却。怎么知道15分钟后，当我再倒回去看是，他们很严重的下陷！！！我的心也跟着下沉。我自作聪明的再开启电源再烘，一心想利用热度让他们再度膨胀。果然他们又鼓起了。我特意把时间拉长了烘烤，直到表面成金黄色。心想他们应该也“定型”了。没想到，冷却后也还是下陷。算了，只要味道合意也不强求那卖相了！

冷藏了一夜，还是失望收场。质感不一样，而且味道差远了！
对芝士蛋糕有一定要求的朋友~要对Phila专情，不要轻易相信其他牌子！

食谱：Kevin Chai《芝士蛋糕疯狂者》

材料：
350g 乳酪
80g 砂糖
2个蛋
100g 鲜奶油
2 tsp薯粉
40g 巧克力削
50g巧克力粒

方法：
1.乳酪和砂糖搅拌。蛋逐个加入，拌匀。
2.拌入鲜奶油，薯粉和巧克力削搅拌。
3.把面糊倒入纸杯。洒上巧克力粒。烘烤170C，20分钟。
4.冷却后，隔夜冷藏。