柳橙杏仁蛋糕 Orange Almond Cake

 寂寞难耐，没有烤箱的日子就好像家里少了一个家庭成员般寂寞。

 原来，那个四四方方稍有点重量的烤箱已经是我生活中重要的一块拼图。

维修的伙计都怕了我的连环电话追踪计。不到两天就把问题解决，手术成功，烤箱出院回家了！之所以被拖延，是因为另一个不负责任的维修厂。开大口车大炮，把自己的维修技术描述得怎么又怎么了得，却一而再再而三的放了多次飞机，最后干脆连电话都不接。这样的生意经营方式真的有够烂。不负责任的态度，拖拖拉拉的服务，不用再想我会再自讨没趣找上门。

 

烤箱一到家，当然要开炉试试。
操作正常，只是比之前更热情了。

食谱参考：茄子

材料：

2粒蛋
1粒蛋黄
85克 砂糖
95克 特幼粉
25克 杏仁粉
1小匙 泡打粉
20克 橙汁
半粒 柳橙皮，切碎
100克 溶化牛油 （我用粟米油代替）

装饰杏仁片适量

做法：
1 将蛋、蛋黄和砂糖搅拌打至浓稠
2 加入过筛粉类，轻轻搅拌避免过渡消泡。
3 再加入橙汁、橙皮碎和溶化牛油拌均。

4 将面糊倒入搽油洒粉的模具里。在面糊上面洒一些杏仁片。

5 送进预热烤箱，160度20分钟。