豆浆巧克力菜燕月饼 Soya Chocolate Jelly Mooncake

 粉红住的小镇有两家很著名的上海月饼饼家。

近中秋佳节，听说还要在清晨甚至凌晨开始排队，而且还是长长的人龙。

粉红在农历7月已经尝过了，所以农历8月也不想孽待双脚去人挤人。

中秋佳节总不能只是点蜡烛，提灯笼，赏月却没有月饼吧~

今天有点兴致，就花了将近2个小时，完成了“十全十美”！

（6粒芝士上海月饼，4粒豆浆巧克力菜燕月饼）

粉红希望在月圆人团圆的这个节日，许个心愿。

愿自己及家人朋友的健康都可以10全10美，无病无痛。

中秋节快乐！！！

今天在菜市场买了一大包无糖豆浆，刚好代替原食谱里的牛奶。

可可粉的部分，粉红的手下重了，所以成品黑溜溜的，可可味很浓郁。

因为烈日当空，看着菜燕慢慢出水，汗流浃背急急忙忙的咔嚓咔嚓。

在上载照片时，粉红才惊觉败了大乌龙，不知道眼尖的格友有没有发现？

有几张照片，腾龙飞舞给我“转成”趴地龙啦~

食谱参考：Qi Qi in the house
（以下食谱做了少许更改）

豆浆内馅

材料：

清水 130g、豆浆 130g、细糖35g、燕菜粉 3g

做法：

1. 将所有材料小火不断搅拌至煮滚，熄火。

2. 小圆模填满小圆模，待凝固备用。

巧克力燕菜

材料：

（I）燕菜粉2tsp 、清水400ml、黄糖60g

（II）豆浆100ml、可可粉4tbsp、玉米粉1tsp

做法：
1. 材料（I）事先拌匀，过滤备用。

2. 材料（II）拌匀后，小火煮至滚。

3. 加入材料（I），再稍煮片刻。

4. 倒些许皮料在燕菜月饼模具，待表面稍凝固时，放入馅料燕菜。

5. 再继续倒入皮料燕菜填满模具。

6. 放入冰箱冷藏至凝固即可。