我非常喜欢吃蛋挞，自然而然也乐的捏挞皮。这个食谱完全不用搅拌器，正合我懒惰的个性。制作简单，很快就可以享用了。
我做了原谱的分量X1.5，共做了8个。皮料和挞水的分量配合的刚刚好，真棒！食谱说明挞模不需要涂油。开始我有点怀疑，但还是乖乖听话。结果真的！把挞模倒过来，轻拍他的“屁股”，很容易就脱模了。 
这个蛋挞令我最满意的是那个咖啡内馅。因为奶水的分量很多，烘烤后上层的custard还有些软滑看似有些摇晃。也许因为如此，这个内馅口感很柔滑，滑溜溜的很好吃。尤其是热吃，更能享受那热烫烫咖啡custard的美味。挞皮加了奶油乳酪，那股乳酪香也是我爱的一个卖点。推荐哟！
食谱拷贝至君之的手工烘焙坊
挞皮：
面粉(中筋、低筋均可)80克 （120克）
黄油60克 （90克）
小三角奶酪2块 （奶油乳酪50克）
挞水：
牛奶130ML （190ml）
鸡蛋40克 （1.5粒）
糖30克 （45克）
速溶咖啡粉1小包~1.8克 （2T）
烘焙：200度，约20分钟，烤至挞水凝固。
（180度15分钟，170度15分钟）
制作过程：
1、抓住小三角奶酪上的红线，把奶酪包装撕开。
2、把黄油软化，和面粉、三角奶酪一起放入碗中，用手抓匀，抓到没有颗粒感。
3、揉成一个光滑的面团。
4、把面团分成6等分。
5、取一个小面团，放进蛋挞模，用大拇指捏好。蛋挞模里不需要涂油。
6、用同样的方法，把六个蛋挞皮都捏好。
7、下面我们来制作挞水。在牛奶中加入糖和速溶咖啡粉，搅拌至糖溶解。
8、加入鸡蛋，搅拌均匀。
9、为了保证烤好的蛋挞水细腻嫩滑，需要把挞水过筛两次。
10、过筛后的挞水，倒入捏好的挞皮，9成满。放入预热好的烤箱烤焙，200度，20分钟左右，烤到挞水凝固就可以了。
TIPS：
1、小三角奶酪在各大超市有售，很多品牌都有，可以根据自己的喜好选择。你也可以用30克奶油奶酪代替。
2、蛋挞模里不需要涂油，烤好后，蛋挞不会沾模具，可以很方便的脱模。
3、如果喜欢原味的乳酪蛋挞，可以省略挞水里的速溶咖啡粉。
4、蛋挞趁热吃，更美味。
面粉(中筋、低筋均可)80克 （120克）
黄油60克 （90克）
小三角奶酪2块 （奶油乳酪50克）
挞水：
牛奶130ML （190ml）
鸡蛋40克 （1.5粒）
糖30克 （45克）
速溶咖啡粉1小包~1.8克 （2T）
烘焙：200度，约20分钟，烤至挞水凝固。
（180度15分钟，170度15分钟）
制作过程：
1、抓住小三角奶酪上的红线，把奶酪包装撕开。
2、把黄油软化，和面粉、三角奶酪一起放入碗中，用手抓匀，抓到没有颗粒感。
3、揉成一个光滑的面团。
4、把面团分成6等分。
5、取一个小面团，放进蛋挞模，用大拇指捏好。蛋挞模里不需要涂油。
6、用同样的方法，把六个蛋挞皮都捏好。
7、下面我们来制作挞水。在牛奶中加入糖和速溶咖啡粉，搅拌至糖溶解。
8、加入鸡蛋，搅拌均匀。
9、为了保证烤好的蛋挞水细腻嫩滑，需要把挞水过筛两次。
10、过筛后的挞水，倒入捏好的挞皮，9成满。放入预热好的烤箱烤焙，200度，20分钟左右，烤到挞水凝固就可以了。
TIPS：
1、小三角奶酪在各大超市有售，很多品牌都有，可以根据自己的喜好选择。你也可以用30克奶油奶酪代替。
2、蛋挞模里不需要涂油，烤好后，蛋挞不会沾模具，可以很方便的脱模。
3、如果喜欢原味的乳酪蛋挞，可以省略挞水里的速溶咖啡粉。
4、蛋挞趁热吃，更美味。
彤问我可以帮她准备45人分的儿童节茶点吗？爱烘焙爱分享的我当然很爽快的答应了她，杯子蛋糕不难喔。可是，她竟然不要cupcake噢！我翻了翻食谱，不如做这个很讨人喜欢的lollipop ~ 是cake pop！这个孩子当然雀跃万分咯^0^
这个棒棒糖蛋糕真的是一波三折。因为之前我做过一个失败的海绵蛋糕，因此我换了一个巧克力蛋糕的食谱。怎么知道，蛋糕冷却后大部分的蛋糕都沉淀。我一边心疼一边懊恼的把8”的蛋糕一汤匙一汤匙挖出来，丢进垃圾通。那种挫败的感觉真的很心疼。本来想放弃，可是已经承诺的不能临阵退缩，只好硬着头皮再翻阅找寻另一个食谱。
食谱参考：
话说回来，这个烫面的做法比较普通戚风的做法真的有差别。
乳酪的分量很少，不说还真的吃不出乳酪口味。但，口感很清香就是。
第一次做面包做到得意洋洋，喜上眉梢。可见我对这烫种的满意度是100分的。我家也有Pappa Roti 咯。亲手制作出来的面包如此柔软，如此可口，那种满足感真的很棒！
食谱拷贝自
前一阵子找紫番薯找了很久，都与它无缘。后来在菜市场遇见了，就很欢喜的买了一些。结果我却把它们置入厨房的一角几个星期了都对之不理不睬。这种行为好像印证了一句话，“得不到的才珍贵，得到了又不懂得珍惜。”
我这个懒惰鬼，把番薯枣准备好后，就吩咐kakak油炸；自己则洗手休息。怎知道，不一会儿转身一看，她把我的番薯枣炸得油腻腻的。（已经提醒她炸好一面再滚动炸另一面，她却跟我一直翻来翻去）早知道我就自己来@.@~!!
把这食谱和之前很爱的那个
之前在烘焙店看到silicon的迷你甜甜圈盘模，我没买。对那个“塑胶”放进烤箱，心里还是没有很放心。前几天，在超级市场逛逛，我习惯性的先拜访烘焙用具的部门。无意间我看见了一个non-stick的甜甜圈盘模。当下毫不犹豫的抱起了这最后的一个（仿佛注定了他在等我这个主人）。开心极了！！ 
马上google了烘烤甜甜圈的食谱，找到了
我做了10个（每个直径6.5cm）