Wednesday, January 26, 2011

咸香味~芝麻肉松饼

甜甜蜜蜜的年饼吃多了
这个咸味的算是换换口味吧
就因为QiQi和Min都极力推荐
就让它插队

说起这饼干心情难免夹杂着些许抱怨
因为这款饼干真的很难整形
偏偏我还称了双倍的面团
足足花了我3个小时才把他们送进烘炉
累得我腰酸背痛
睡眠不足

咬下去满口都是肉松
口感很想是在吃芝麻味的肉松
让人暂时忘了这是饼干

食谱摘自:Qi Qi in the house

A)
牛油 100g
糖粉 80g (我用60g)

B)
蛋黄 1粒
牛奶 20g

C)
低粉 225g
苏打粉 1/4tsp

D)
鸡丝 85g

E)
装饰:
芝麻
打散蛋白

做法:
1)将A搅拌至松发,加入B搅拌至均匀。
2)材料C混匀,过筛。把鸡丝加入混和,再加入步骤(1)轻拌成团。
3)将面团分成小团,搓成圆球。沾上蛋白和芝麻,然后放在烤盘上用叉子压扁。
4)放入预热烤箱150°-15分钟。(温度视个人烤箱)
5)放凉后收入容器保存。

6 comments:

  1. 我昨晚也做了这款饼,真的很干=="
    我也被搞到一头汗
    你的口感是怎么样的?
    没有很脆的对吗?

    p/s:我把糖粉全拿掉不加,反而加了少许盐和芝士粉. 但没什么芝士味

    abbymonster

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  2. 哈哈~你做双倍的量而已,
    就喊腰酸背痛了!
    别忘了那天我可是x4的呢!
    瓦咔咔~我是女超人了!

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  3. 这个我也弄了好久, 因为面团很散, 好大的功夫, 不过还好饼干没有让我失望。

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  4. 3个小时哦?好佩服你的耐力,我就做不到了。。。呵呵

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  5. 你很厉害啊~~
    我看到很难整形,就不敢做了:$

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  6. Abbymonster,
    嗯,这饼干的确和“脆”扯不上关系~
    不过细细品尝~你会发觉芝麻和肉松所配搭出的咸香味真的很香口!

    QiQi,
    安咯~你真的是超人了。
    整这个面团,差一点儿让我发火!!

    Min,
    感同身受!

    neyeeloh,
    当时我的确是耐着性子,忍着脾气~才把饼干完成的==!

    鲸鱼,
    如果你是芝麻与肉松的拥护者,不防试一试!

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