Monday, October 14, 2019

Chocolate Ganache Cheesecake (B-day Deco)


 会想弄个蛋糕,是因为突然有个装饰蛋糕的欲望(O(∩_∩)O哈哈~)
刚好我的他生日,我又很想很想吃巧克力,就把它生出来了。
看似随心的摆设,我可是想了又想,还好有骗到大人和小孩们!
至于蛋糕的口味嘛,当然是人人赞人人爱。
一个小小6寸的,真的不够分。

要提的是, Kinder Bueno ,Oreo 再加上Ganache酱,真的很香!!!

 饼底材料:
100g  巧克力燕麦饼干
50g  融化牛油

乳酪材料:
250g 奶油乳酪
50g 砂糖
2 粒蛋
190ml 动物性奶油
2tsp 柠檬汁

巧克力淋酱:
60ml 动物性奶油
80g 黑巧克力
10g 牛油

这是还没装饰的样子

Friday, July 12, 2019

芝士塔 Cheese Tarts (No Whipped Cream)

在这里记录做过的食谱,真的很有收藏价值。
每当嘴馋,就能在这里找到成品和记忆中的味道,然后可以照着食谱做参考。

塔皮材料:
牛油130g
幼糖40g
鸡蛋1粒
面粉230g

做法:将牛油和幼糖打发,鸡蛋一点一点加入拌匀。分次加入过筛的面粉搅拌。
捏成塔皮,烘烤160C,15分钟。

芝士材料:
奶油乳酪 300g
柠檬汁适量(我用蛮多的)
幼糖70g
鸡蛋1粒

做法: 除了蛋液,其他材料全部隔水煮融化。趁热加入鸡蛋拌匀即可。
倒入半熟的塔模里,烘烤8分钟。