吃后真的会相思の可可相思蛋糕

第一次相思，蛋糕冷却后收缩的厉害。

切后，蛋糕下沉了一半的高度，没有了弹性。

第二次相思，虽然还是有点点收缩。

蛋糕体很蓬松，湿润又松软，我想已接近成功。

一直不能征服的，就是那些洞洞疤印。

 不计算准备过程，单单烘烤就花了漫长的70分钟。

蛋糕倒扣冷却，切开照相后；

5个人一块接一块，不稍10分钟，整粒相思已经不见踪影。

我终于见识到相思蛋糕的厉害了^_^

食谱参考：厨房找快乐

用料A:

可可粉2tbsp加热水20g(放凉待用)
粟米油 50 g
奶水 60 ml
盐1/4 茶匙
蛋黃 100 g （5粒B型）
全蛋 1 粒
特幼面粉 70 g

用料B:
蛋白 200 g（5粒B型）
幼糖 75 g

做法 : A
1) 粟米油+奶水+可可粉+盐+蛋黃+全蛋打至起小泡
2) 加入特幼面粉再打滑，放一邊 (不能吹風 )

做法 : B
1. 蛋白加入塔塔粉和幼糖打至起泡不跌
2. 最后A+B拌均勻，倒入8寸方形模，放入烤炉最底层，蒸烘式160C ，70分钟。（我家烘炉）
3. 出炉后，倒扣待凉。