Friday, February 28, 2014

草莓优格玫瑰蛋糕 Strawberry Yogurt Rose Cake





在妈妈生日的前一天晚上,花了近乎3个小时才把这蛋糕搞定。蛋糕冷藏后,我也入眠了。

第二天在公司在编辑照片时,对那一朵朵不像玫瑰的圈圈极不满意。特地安排了孩子放学后,赶回家重做玫瑰挤花。也就是这一个想法,加上对的时间,我揭发了一起破门偷窃案。

在家里把玫瑰花奶油完成后,在回公司的路途上,必会经过妈妈家旁的大路。远远看到一辆Wira车停在妈妈家门口旁的树下,可是司机座位的门是开着的。当时我在想,是谁来找爸爸?就很自然的往望后镜看。

咦,爸爸的车不在家啊?木门关着,可是铁门却没拉上。以为爸爸糊涂出门忘了拉上铁门,就想致电他问问。可是因为在驾驶,就懒得找电话,干脆U-turn回去家里看看。转了一圈,车停在隔壁邻居的家门前,因为妈妈家的门口旁还停着那辆Wira车。我们的方向是面对面的,我清楚的看见驾驶旁坐着一个马来中年男人。往屋子一看,突然发现关着的木门下面被锤烂了。心想,不好!不是吧~进贼了?

当下慌了,小女儿坐在我旁边。我~要不要下车?在紧张的气氛下,嘴里一直念念有词,犹豫着下一步该怎么做。突然一个身高硬挺的中年男人夹着墨镜,手套里握了一把大锤子,惊慌的从屋里冲出来,跑进车里。我马上大力按车笛,他驱车从我的车边飞走了。我惊魂未定,不敢单独进屋里查探,担心屋里还有同党。也不敢久留原地,就把车驶到另一条街,致电话通知爸爸及妈妈。

时间算起来,爸爸在大约半小时前出门,我就经过了。所以那贼干案的时间不长,就不幸遇到了我。所以他逗留在屋里的时间很短,一无所获。只翻了两个抽屉就被车里把风的同党给叫出来了。不过,木门被撬坏了得换一副新的,也花上了一笔钱。

庆幸这次被及时发现,没有人受伤,屋里也完好。都是因为玫瑰花,让我做了英雄。男人夸我镇定,如果下车进屋里查探,可能会被他手上的大锤子所伤。回想起来,真的好惊险。我却怪自己太慌,没有把车牌号码记录起来。


我这个目击证人花了两个小时配爸爸到警局报案;也花了近千元钞票做了一些维修和安全措施。终于可以切蛋糕了!!

妈妈,祝您生日快乐,身体健康!!Lucky Always :)
妈妈形容这蛋糕是特别的,不止因为这玫瑰,也因为这托这蛋糕的福,救了家里!



蛋糕体:8寸戚风蛋糕

草莓优格植物性奶油:食谱参考:Karen's Kitchen

材料:
2罐 135g 草莓优格
5 tbsp 细砂糖
1/3 tsp 粉红色素
300g  植物鲜奶油2盒草莓 
(半盒切小粒,涂在蛋糕夹层)               
(1盒半的草莓,加入搅拌器里打成泥)

做法 
1细砂糖加入植物鲜奶油 ,打发。
2把优格和草莓泥倒入打发的草莓鲜奶油 ,加入色素,搅拌均匀即可。

Monday, February 24, 2014

乳酪美式松饼 Parmesan Cheese Waffle


喜欢赖床的粉红,还是得每天摸黑起床,负责载送孩子上学。
除了倦眼惺忪,其实过程还是很窝心的。

到了学校,帮他们把“笨重”的书包抬下车后(手推式的),一一来个拥抱。
然后大家连声ByeBye不停。进了校门,孩子还是会回头微笑的跟我招手。势必要Bye到不见人影为止。这两个小瓜就是亲我。

只可惜叛逆型的老大姐始终满肚子的秘密,让人接近不了。也许多年前对她太严厉,使至关系疏远。

小点心总是最佳拉近亲子关系的桥梁。当孩子们肚子咕噜咕噜响着,喊一声妈妈,就是最好的解药。

因为parmesan cheese,所以越嚼越香,让人停不了手。严重叮咛,不要对这乳酪粉手下留情,不然后悔自负。

由于这点心是咋们的宵夜,所以照片照的模糊,抱歉!但是却丝毫没有影响我对他的好感!


食谱参考:BerniceKitchen

食谱源自:享受刚出炉的格子松饼

材料:
鸡蛋1
砂糖50g
牛奶60g
低筋面粉120g
泡打粉1tsp
无盐奶油50g
Parmesan cheese powder 40g

做法:
       1.  隔水融化奶油。
    2.鸡蛋打散,加入砂糖及牛奶。
       3.   筛入分类,倒入融化奶油,拌均匀。
       4.   加入cheese powder,混合均匀。
       5.    松饼机扫上少许奶油,预热。倒入一汤匙面糊在中  间,盖上盖子。上色后,翻面。再盖上盖子烘烤直上色,取出冷却。














Thursday, February 20, 2014

巧克力慕斯蛋糕 Chocolate Mousse Cake



粉红归队了!

要不是为了宝贝儿子的生日蛋糕,我想我还不知道要休息多久呢。

續上一篇年饼后,粉红连续发了几天高烧。本来以为是热气或感冒,哪里知道验血之下是蚊症。马年还没开跑,可怜的粉红就日日得到医院报到验血。就连除夕、大年初一、初二、初三的大半个早上,粉红都是在医院的。

大病之后,这匹粉红马还是跑不动。先是扭到颈椎,又推拿又吃药的,心情好郁闷。后来又胃打呃。再后来又牙疼的厉害,神经线疼死了。照了X光,要抽压根哦,时间book了在下个星期,好怕!




Eileen家出名的慕斯蛋糕果然不是盖的。既浓郁又好吃,比蛋糕店卖的还要有水准呢!
谢谢分享~

问宝贝许了什么生日愿望,他说祝爸爸妈妈身体健康,自己学业进步。他虽然很木纳,却很乖巧。我只希望他快乐!




 戚风食谱:
4个蛋黄
植物油60g
鲜奶60g
4个蛋白
玉米粉10g
幼糖40g
低筋粉60g
无糖可可粉30g


做法:
1.蛋黄,牛奶与油放在同一容器中,与过筛的粉类分2次交替混入搅拌均匀。
2.先混合糖与玉米粉。
3.蛋白打至起泡,分次加入做法2。
4.将1/3的蛋白霜加入面糊中拌均,再加入余剩的蛋白霜拌均。
5.拌好的面糊倒入烤盘抹平,入烤箱中层180度烤15分钟左右。
6.倒入8寸活动圆模(无需抹油铺纸), 烤箱预热后, 以170度烘烤约35分钟. 
7. 蛋糕出炉即倒扣, 待冷却才脱模. 


食谱参考:Eileen

慕斯材料
50g 牛奶 
1粒 蛋黄 
150g 巧克力
150g 植物性鲜奶油 
50g 动物性鲜奶油 

做法: 
1) 用隔水法,把动物性鲜奶油及牛奶煮热成奶油液体. 
2) 蛋黄用搅拌器搅拌至糖溶及体积变大, 再慢慢的把奶油液体加入蛋黄糊里, 并拌匀至带浓稠状. 
3) 把巧可力隔水熔化,再加入做法2)里,混合均匀成巧可力糊. 
4) 将植物性鲜奶油打发,然后轻盈的拌入巧可力糊里,即成巧可力慕思. 

淋面巧克力酱(ganache)材料: 
50g 动物性鲜奶油 
50g 巧可力 
1tsp 牛油

做法: 
把动物性鲜奶油及巧可力放入小锅里,用隔水法煮至巧可力溶化,离火,把牛油加入,搅拌并呈光滑状.

旁边装饰鲜奶油:
 植物性鲜奶油 

结合蛋糕: 
1) 把蛋糕体横切三片,在模里放入一片蛋糕,再铺上巧可力慕思. 
2) 重复放上第二片蛋糕及第二层巧可力慕思,直把蛋糕完整贴好. 
3) 把蛋糕放入冰箱冷藏约4小时. 
4) 将蛋糕脱模,并在蛋糕旁边涂抹鲜奶油. 
5) 把淋面巧克力酱淋在蛋糕上, 最后放入冰箱冷藏3小时, 即可享用.