香脆可口の夏威夷豆饼干 Macademia Nut Cookies

夏威夷豆的原产地并不是夏威夷，而是澳洲。

记得在墨尔本留学时，最爱啃夏威夷豆啦。

尤其是夏威夷豆巧克力，更是不能放过。

这个香香脆脆的饼干，在Eileen介绍那天就bookmark着一定要做。

却拖了很久才到烘焙点采购。

圆圆大大粒的夏威夷豆，看了真欢喜。

这饼干我很爱，很香很香，而且很脆口；

做了双份，装了两罐，

看电视节目时，可以抱着啃了。

材料：

150g 无盐奶油（室温软化）

75g 黄糖

200g 面粉（过筛）

1/2tsp 苏打粉

50g 白巧克力（切碎）

50g 夏威夷豆（切碎）

少许 盐

做法：

1）把面粉，苏打粉及盐倒入盆里，混合备用。

2）将黄糖加入奶油里，用搅拌机拌打至松发及泛白。

3）把粉类分次拌入，搅拌成团，再把白巧克力碎及夏威夷豆加入。

4）拿一匙面团，压扁，再铺放在垫有蛋糕纸的烤盘上，以180度烤约20分钟即可。

5）饼干出炉后，稍等片刻，才移至铁架，冷却后收入密封罐子。