Monday, May 23, 2016

芒果芝士塔 Mango Cheese Tarts


在Kak Wan的家看到造型漂亮的玫瑰芒果造型,就决定买到芒果一定要试试。
没想到一做就罚站了3个小时才完成。
其实最花时间除了捏塔皮,就是那个玫瑰芒果了。
因为累了,也没有再去研究Kak Wan的造型,就凭记忆是一圈圈的芒果花瓣。
结果做完以后再看回图片,哎哟我的花瓣太密集了,涂了piping jelly花瓣更是粘成一团。
难怪看起来没有玫瑰的娇柔,而且视觉效果差太远了。

熟透的芒果(这次选了彩虹芒果)甜而美味,配上这食谱的重乳酪内馅,挺受欢迎的。
做了23个迷你型的,还有4个中型的,可以很享受的吃个够!




食谱参考: Kak Wan

塔皮:
牛油 120g
砂糖 40g
低筋面粉 250g
鸡蛋 1 粒

牛油+砂糖混合后,挤入面粉混合均匀。
加入鸡蛋,搓揉成面团。
烘烤160C , 20 分钟。

乳酪内馅:
奶油乳酪 220g
动物性鲜奶油 150ml
砂糖 50g
柠檬汁 1/2T
芒果粒 1/3 粒

奶油乳酪+砂糖搅拌均匀,加入柠檬汁和芒果粒。
动物性鲜奶油打发后,与奶油乳酪馅混合。
挤入冷却的塔皮里。
摆上玫瑰芒果,冷藏。

3 comments:

  1. 你真不愧是个芝士皇后啊,又带来了一款好吃又漂亮的塔子!喜欢。。

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  2. 你真不愧是个芝士皇后啊,又带来了一款好吃又漂亮的塔子!喜欢。。

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  3. 真漂亮。芒果的香味扑到我的鼻子了。

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