Almond London Cookies

今年尝试了一款新的食谱，分享来自FB的Stephie。
以往的食谱都是加了杏仁粉，这个没有。
这食谱的饼干吃起来不是脆脆的而是有点酥酥的口感，也很不错。
重点是巧克力是dark chococolate加上3片95%的Lindt 巧克力，是很香浓的口味。

材料：
250g 牛油
90g 糖粉
4粒蛋黄
500g 低筋面粉

500g 巧克力
一包杏仁颗粒 （预先烘烤10分钟，待凉）
一些杏仁碎 （预先烘烤5分钟）

做法：
-牛油和糖粉搅打至均匀，加入蛋黄搅拌。
-筛入面粉减半均匀。
-面团包入杏仁颗粒，揉成条状，烘烤160°20分钟。
-隔水融化巧克力，淋在烘烤好的饼干上，洒上杏仁碎即可。