Monday, May 13, 2013

母亲节快乐~Orange Baked Cheesecake






妈妈~
生我养我育我
把一切好的美的都留给我

我也是三个孩子的妈妈
可是我为孩子做的始终及不上妈妈对我的好

母亲节
让我提醒自己不能忘了妈妈对我所付出的
也让我思念天上的外婆
感恩的心



 Alex Goh 老师的食谱总是不会让人失望
<烘焙蜜码>-pg 58

准备一片2公分厚的8寸巧克力海绵蛋糕

乳酪材料:
(A)
250g 奶油乳酪
20g 糖
1粒柳橙皮屑
(B)
3粒蛋黄
(C)
30g柳橙汁
80g鲜奶油
(D)
25g面粉
(E)
3粒蛋白
55g糖

做法:
1.将(A)搅拌松发,加入(B)搅拌至光滑。
2.加入(C)搅拌均匀,加入(D)搅拌。
3.将(E)搅拌至湿性发泡,
4.蛋白和芝士混合搅拌。
5.把一片海绵蛋糕放入烤模里,将芝士馅料铺在蛋糕上面。
6.水浴法160C烘烤1小时。

25 comments:

  1. 我可以不可以要一片蛋糕,我可是要大大一片的。。。嘻嘻!!

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    1. 可以可以,每位母亲大人都有的分:)

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  2. 喔~~这个我喜欢!
    有层次的蛋糕,总是特别吸引我。呵呵~

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    1. 我也喜欢有层次的,不过越多层次就越多代价~~
      要时间也要耐心。

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  3. 我要蛋糕,也要宝盒里的珍珠,哈哈哈!

    母亲节快乐。

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    1. 哈哈,拍照真的好伤脑筋。。
      把私藏全都一样一样搬出来陪衬~
      母亲节快乐!

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  4. 嗯,这个有吸引我
    我喜欢cheese的;)

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    1. 这样的搭配吃了不会腻。。
      太喜欢上层的cheese了!

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  5. 蛋糕的层次分明,很漂亮。我最喜欢芝士和巧克力了,我要大大的一片可以吗。。母亲节快乐:)

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    1. 谢谢捧场。。
      比起brownie cheesecake,这个海绵蛋糕当低的轻盈多了。
      送上一片,祝福你母亲节快乐!!

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  6. 你我的最爱,芝士蛋糕。

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  7. 蛋糕两色很好看,我也要吃

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    1. cheese 配蛋糕,还是第一次。
      觉得这样的搭配不会很腻。

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  8. 好喜欢它的颜色,好漂亮,好吸引人哦。yummy yummy。

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    1. 谢谢
      如果你喜欢cheesecake,也做做看吧!

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  9. 哇!密码找到了。。。。。。好美丽的cheese cake。一定ngam晒你啦!

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    1. 真的喜欢这食谱
      因为不会太甜,很适合妈妈:)

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  10. 想问一下,你的搅拌是不是用机器还是手打?

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  11. 迟到啦,。。。。我自己打手掌三下,
    看在知错的份上,也让我尝一片吧,ok?

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  12. 看你那么有孝心我就不和你抢蛋糕,你妈咪一定很开心有你那么孝心女儿。

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  13. Hi, May I know which step to mix in cocoa powder and how many gm to mix in ? Thanks in advance .

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