Saturday, May 18, 2013

台式凤梨酥 Taiwanese Pineapple Tarts





之前在鲸鱼joceline家看到台式凤梨酥,真是又爱又恨
爱他,因为喜欢吃
恨他,因为我买不到这模
后来,一位部落格友知道我在找,就很有义气的帮我买
让我完成了一件心事
谢谢你^^

我很执着,有些料理,形状不同口感就不一样
这食谱收着收着,就是不甘愿把他圆形化
真的,试吃了就死心眼的认为他就是适合方形的
酥酥的饼皮,甜甜的凤梨馅
太好吃了


材料:凤梨酥(皮)
牛油 130克
糖粉 20克
B蛋黄 2个
炼乳 1/2汤匙
低筋面粉 190克
牛奶粉 30克
市售凤梨馅 300克

准备:方形凤梨酥模子(无粘) 12个

份量:皮 35克 / 凤梨馅 25克


做法:
1)牛油+糖粉搅拌至松发后,加入蛋黄和练奶搅拌均匀。
2)最后筛入低筋面粉和牛奶粉搅拌成面团。
3)取出适量饼皮包入馅料,再搓圆放入模子里压平,
然后放在铺了烤纸的烤盘上。
4)烤箱预热后,165烘烤25分钟或金黄色便可。
5)烘好后,把凤梨酥取出放在铁架上待凉后,封密收藏。

12 comments:

  1. 啊这个好吃
    不过我只有在过年才做的
    哈哈

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    1. 哈哈
      我家小孩多
      饼干成了零嘴

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  2. 每次看到人家有这个模,我羡慕不已哪! 你就好咯。。。
    黄梨糕好美。。。太喜欢了

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    1. 嗯,我已经羡慕很久了叻
      现在终于拥有了!
      还想这么贵的小小个四方模,还能够变出什么吗?

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  3. 这个模型靠近新年时真的很难购买到。

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    1. 哦?还好我先收藏了。
      不过新年我想我不会做这个模型,因为太大了,会掉满地~

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  4. Replies
    1. 嘻嘻,谢谢!
      我也常去你家偷吃:)

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  5. 嘿!好像有新年了。。哈哈
    我有感觉;)
    这个好吃。

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    1. 哈哈,没那么快啦~
      我喜欢凤梨酥,这个酥酥的更爱!

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  6. 我个人也很喜欢这个也~ 酥皮很香脆。

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