金瓜卡斯特面包 Pumpkin Custard Bun

离上一篇又隔了一段蛮长的时间，心里有好多的话想说。
最近，无形的压力一直围着转。
唠叨烦人是粉红的大忌，然而周遭的人事却变本加厉。
有时候想想，充耳不闻未必是件坏事，至少自己的心情好坏决定权在于自己。
睡眠的品质下降了，掉发也越发严重了。
这就证明粉红的心境与精神真的累了。
烘焙已经不能让自己获得松懈，脚步自然渐渐放慢。
音乐始终可以让人暂时忘了烦恼。

碎碎念了一番，还是介绍这个自己很满意的食谱。

除了cheese，custard也是粉红很爱的口味。

这款面包是时常被粉红关顾的其中一款。

这次可以亲手制作，而且成品满意，真是喜出望外。

很柔软的面包，放置第二天还是软软的，很赞！

 食谱参考：Karen’s Kitchen
分量：16个  (8寸方模)


材料：
250g  高粉
80g  南瓜泥
50g  蛋液
50g  细砂糖
80ml  牛奶
1/2tsp  盐
4g  即溶酵母
20g 牛油

表面材料：25g Instant Custard Powder60g 清水

** 把Instant Custard Powder +清水混合调匀后，装进挤花待备用。


做法：
1）所有材料搅拌均勻（牛油除外），拌揉至面团光滑有弹性。
2）加入牛油，用搅拌机甩拌至扩展状态。
3）放入抹上少许油保鲜盒，盖上发酵一个小时或双倍大。
4）把面团里的空气排出，分割成16个小面团（每份约30g），滚圆，休面十分钟。
5）把面团整成圆形，摆入抹油的烤盘，进行第二次发酵约50分钟。
6）刷上蛋液，挤上Custard酱。
7）放入预热烤箱，以170度烤约20分钟或呈金黄色即可。