Monday, March 7, 2016

比萨 Pizza


哎呀呀,面包机又被我冷藏了好几年。
想吃多多馅料的比萨,只有自己homemade的才能满足这欲望。
所以,我把面包机叫醒了,还好老骨头还能操作。
打一次面团,可以做两个比萨。连续两天吃,还是不过瘾。
因为家里人多,这一份可以切成8片。7个人分,我永远是牺牲的那位。
这样的比萨深受好评,我当然也满心欢喜。




 食谱参考:脸书友 Chiew Mei Lee

面包食谱:
材料:
幼糖 55g
盐 1/4 tsp
蛋 1粒
冷牛奶 135ml (我用90ml 动物鲜奶油 + 50ml 清水)
高筋面粉 250g
奶粉 15g
酵母 1tsp
牛油25g

做法:
1. 一般面包机面团打法,成团后才加入牛油继续搅打。(后油法)
2. 发酵1小时至双倍膨胀。将面团分割为两份,一份制作pizza,一份冷藏可第二天再做。
3. 排气后,把面团放在pizza烤盘上杆成圆形。
4. 此刻准备材料,让面团一旁休面。
5. 预热烤箱,烤160C 25分钟。
 (我的烤箱很热情,所以我先把烤盘放在第二排烤10分钟,在把烤盘移去最上一排10钟。
   如果pizza cheese还没有金黄色,就用上火grill加风扇烤越2-3分钟--要守着烤箱。)

比萨铺面:
小铁罐的番茄酱1罐子
适量辣椒酱
3条切片香肠
3条切片蟹柳
半粒青色灯笼椒
黄梨
美乃滋
pizza cheese


1 comment:

  1. 哇!亲爱的 您家的pizza那么快出炉了。哈哈哈。。。
    pizza 好好吃的。感觉简单的材料也好好吃了。

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