Wednesday, May 30, 2012

炸萝卜糕Fried Carrot Cake

粉红嘴馋,所以这萝卜糕来势汹汹,插队插得最狠!
  很感激Eileen的分享,让我也可以在家DIY这道在点心楼必点的萝卜糕。
  除了切切剁剁的功夫有kakak的代劳,这翻翻炒炒起来的步骤还真的很轻而易举就搞定了。
  外脆内软的炸萝卜糕,我想这道点心可以有很多个下一次~
 
  两片炸萝卜糕配上一杯Neslo,因为是自己亲手做的,感觉这顿早餐好满足。
 
  其实我更爱夜市里人龙长长等待的炒萝卜糕。
  有没有看到粉红碟子的那几块还没炸的?
  我买了豆芽,买了鸡蛋,等会儿的午餐就有盘香喷喷火辣辣的炒萝卜糕啦~
  
 食谱参考:Eileen

材料:
350g 白萝卜刨丝(瘦形白萝卜)
275g 粘米粉
25g 粟粉
800ml 水(分成两部分)
2条腊肠 (切碎)
半小碗虾米  (切碎)
半小碗 蒜末
半小碗 葱头碎

调味料:
1tbsp 盐
1tbsp 糖
1tbsp 酱青
数滴 麻油

做法:
1)放少许油,把蒜末及葱头碎爆香,再把虾米和腊肠加入炒香。
2)倒入白萝卜丝及一半的水翻炒至水滚。
3)把所有粉类混合,倒入另一半的水,加入所有调味料搅拌均匀。
4)转成小火,把面糊慢慢倒入做法2)里,不停搅拌至浓稠状。
5)倒入抹油的方模里,大火蒸约35-40分钟即可。
6)等完全冷却才切片,沾点粘米粉炸至金黄色。

16 comments:

  1. Hi Irene,
    Your fried carrot cake look so yum....
    I can see they are fried and brown evenly and nicely...:)
    Would like to try some..^^

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  2. 还真的很快手哦!没骗你吧!是道不难做的小吃,
    没有那澄粉其实也做得成咯!
    但是,那个粟粉是木薯粉吗?

    真开心你喜欢这食谱。

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  3. Mui Mui,
    U know my name, so u must be my
    FB friend??
    Thanks for your comments.
    I think i should have put more flour to fry, then more brown and more crispy.

    Eileen,
    我看到有些食谱用粟粉,而不想特地买一包木薯粉。就刚刚尝试,嗯,可以哦!
    真感激你的分享,味道真的不输给外面的^^

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  4. 现在接近茶点时间,我也来这喝茶吃点心:)

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  5. 现在接近茶点时间,我也来这喝茶吃点心:)

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  6. 这个萝卜糕也是我喜欢的点心之一。yum! 好吃!用我的潮州粉果换一下可以吗?这样我们就可以吃到两种点心了叻!呵呵!

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  7. Cass,
    3点正,脆皮好吃的萝卜糕马上个你端上来!!

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  8. Li shuan,
    耶!!好主意~
    今天的下午茶点心真丰富^^

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  9. 哎哟,这个我喜欢也!
    但上次我做过一次别的食谱失败了,感觉很软,所以有点泄气!
    这个食谱看起来还蛮不错涅~

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  10. spdong,
    记得要把蒸之前那个步骤的面糊煮/翻搅至浓稠。这样就不会软软啦~

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  11. i have so long did not make carrot cake, yours look so tempting and good!

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  12. Sonia,
    This recipe is simple yet delicious. This is my first time, and i believe it'll not be the last~hehehe.

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  13. 好漂亮的照片。。。好喜欢~~
    萝卜糕我不是很喜欢,但是被你的照片吸引了,好像很好吃,也好想试试做咧~

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  14. 好想吃也很久没自己动手做了!
    先来你家望梅止渴。。。

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  15. 平淡,
    我很喜欢萝卜糕^^
    这个很容易做又好吃,全家大小都很爱哟~

    ivy,
    谢谢你大驾光临:)
    这个萝卜糕是插队才有得吃,你要不要也来插队?

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  16. 好快手!最近非常懒,我也来吃你的"照片"就好了~:D

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