可爱又轻盈的乳酪小蛋糕のOreo Cheese Cupcake

     还记得我那个10条Oreo饼干的故事吗？
哈哈，厨房里还剩下最后1包了。就决定干掉他了！
把乳酪蛋糕做成小杯，装在漂亮的纸杯里，我觉得很可爱呐~ 

   

     这个乳酪小蛋糕是属于轻乳酪蛋糕的口感，软软绵绵的，很轻盈。

     我喜欢他的简易饼底，不需要溶化奶油，也不需要混合，太方便了。

      今天真的好累，顾客不断，连设计稿件也特别多。
更惨的是遇到一个蛮不讲理又不愿离开的顾客。
订了单，做了稿件，他跟我说不要了，还要我退回款项。
做生意，真的什么样的顾客都见过；应对能力也在步步学习。

        

     下午茶时间，享受了片刻的小乳酪蛋糕，心情顿时好了不少。

      等下又是练舞的时间了~

食谱参考： Joceline

材料：
（Ａ）
2个蛋黄，
250g奶油乳酪，
70g 炼奶 （我用2大匙奶粉泡成奶水）

（Ｂ）
2个蛋白，
1tsp 柠檬汁，
20g 砂糖

（Ｃ）
Oreo饼干 1包 （137 克）

做法：
1）将一包的Oreo饼干拆开。把12片留下。其余的弄碎。
2）把12个蛋糕铁杯铺上纸托。然后把弄碎的Oreo饼干铺上，用小汤匙弄平。
3）材料A在室温下，用搅拌机拌均匀至滑嫩。
4）蛋白加柠檬汁打发，在加入砂糖打至硬性发泡。
5）将蛋白霜加入做法（3）的芝士糊里轻拌均匀。
6）将拌好的芝士糊倒入做法（2）的纸托里至8分满。把12片完整的Oreo饼干放在上面。
7）预热烤箱160度，与水浴烘烤法，烘大约25分钟便可。
8）蛋糕取出，待凉后放入冰箱数个小时后享用。