用10条OREO饼换来のOREO Cheesecake

这个乳酪蛋糕是买了10条OREO饼干才完成的。

过程很艰辛是吧？

上个星期在超级市场买了4条OREO，却迟迟没去烘焙店办货买乳酪。

结果家里的老老少少1条接1条帮我解决了。

午休时间，终于扛了2KG的乳酪，再买了3条OREO，心想万无一失啦。

怎么知道回到家才发现乳酪是带回来了，可是那3条OREO还静静地躺在office的桌上！！

天啊！我~~~那今晚是要做还是不要做啊？？？！！！

在极度不甘心下，拿了钱包，出走！！去附近的杂货店再添购3条OREO。

我就不信今晚做不成！！！

结果数一数，为了这个黑白配，我足足买了10条OREO饼干。

照原谱的分量，还不够给我家大大小小塞牙缝。

所以食谱的分量我做了修改，乳酪馅X2，饼干料X4。

这款乳酪蛋糕加了鲜奶油，口味很偏重奶味。

食谱参考：Min'sBlog

取自：《孟老师的100道小蛋糕》

材料：

A：奶油 （软化） 60g ，Oreo饼干 （压碎）220g

B：奶油乳酪 300g ，细糖 100g ，鲜奶油 150g ，低筋面粉 2tsp ，蛋黄 2粒 ，Oreo饼 40g （掰成小块）

做法：

1. 8寸方形模型 铺上铝箔纸。

2. A材料混合一起，取1/2份量铺在模型，压紧。

3. 奶油乳酪加入细砂糖，以隔水加热的方式，用打蛋器搅拌至无颗粒的光滑状。

4. 加入鲜奶油，用打蛋器搅拌均匀，离开热水。

5. 降温后，加入低筋面粉及蛋黄，用打蛋器搅呈均匀的乳酪糊。

6. 把一半的乳酪糊倒入模型，将掰成小块的Oreo铺在乳酪糊上。

7. 倒入剩余的乳酪糊，再用汤匙将做法（2）的奶油饼干削铺在乳酪糊上面。

8. 最后将长于烤模的铝箔纸向内折盖上乳酪糊表面。

9. 放入预热160'C的烤箱，烘烤约35分钟。