Wednesday, May 2, 2012

可爱又轻盈的乳酪小蛋糕のOreo Cheese Cupcake


     还记得我那个10条Oreo饼干的故事吗?
哈哈,厨房里还剩下最后1包了。就决定干掉他了!
把乳酪蛋糕做成小杯,装在漂亮的纸杯里,我觉得很可爱呐~ 
   
     这个乳酪小蛋糕是属于轻乳酪蛋糕的口感,软软绵绵的,很轻盈。
     我喜欢他的简易饼底,不需要溶化奶油,也不需要混合,太方便了。
      今天真的好累,顾客不断,连设计稿件也特别多。
更惨的是遇到一个蛮不讲理又不愿离开的顾客。
订了单,做了稿件,他跟我说不要了,还要我退回款项。
做生意,真的什么样的顾客都见过;应对能力也在步步学习。
        
     下午茶时间,享受了片刻的小乳酪蛋糕,心情顿时好了不少。
      等下又是练舞的时间了~


食谱参考: Joceline

材料:
(A)
2个蛋黄,
250g奶油乳酪,
70g 炼奶 (我用2大匙奶粉泡成奶水)

(B)
2个蛋白,
1tsp 柠檬汁,
20g 砂糖

(C)
Oreo饼干 1包 (137 克)

















做法:
1)将一包的Oreo饼干拆开。把12片留下。其余的弄碎。
2)把12个蛋糕铁杯铺上纸托。然后把弄碎的Oreo饼干铺上,用小汤匙弄平。
3)材料A在室温下,用搅拌机拌均匀至滑嫩。
4)蛋白加柠檬汁打发,在加入砂糖打至硬性发泡。
5)将蛋白霜加入做法(3)的芝士糊里轻拌均匀。
6)将拌好的芝士糊倒入做法(2)的纸托里至8分满。把12片完整的Oreo饼干放在上面。
7)预热烤箱160度,与水浴烘烤法,烘大约25分钟便可。
8)蛋糕取出,待凉后放入冰箱数个小时后享用。

16 comments:

  1. 这方法不错,又不用切蛋糕,小巧一个,很讨人。

    食谱先收藏,等大儿子乖一点,才慰劳他。

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  2. hi hi, the milk is condesed milk or ideal milk??

    From

    Chen Ni

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  3. 我还没动手,可是饼干快要给我吃完了!

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  4. 我很久没吃oreocheesecake了。上来你家偷一个吧!谢咯!

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  5. 我也看中了这个,下一个,就是他咯!

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  6. 每次要做这个
    可是每次都被别的料理插队
    哈哈

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  7. 材料是买了,还没动手做,
    来看看你家的,做的很美!

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  8. 其实我也很喜欢这个,现在轮到我泡咖啡来等你了。哈哈哈哈。。。。。。。

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  9. 这样小小一个,应该在我家可以被接受。呵呵。。
    可是,先得去买oreo回来,看来还是你先请我吃一个吧。。。:p

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  10. Hi Irene,
    This petit oreo cheese cake look so lovely and tempting. My boys love oreo and cheese i think this is a prefect combination. I will make this in future...:D

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  11. eileen,
    我最讨厌切cheesecake了。要切的美美,还要每一刀都末干净。这个一杯杯的方便多了!

    ChenNi,
    Is Condensed milk!

    蓝色小厨,
    呵呵呵,我想很多家都有这般经历哦~

    Li shuan
    不用偷,大大放放拿吧!要拿几个都行:)

    Tracy,
    我的吃完了,等吃你家的咯^^

    鲸鱼,
    呵呵~我也是本来有一堆的list牌好好了,然后又遇到容易的,也是插队!!

    幸福滋味,
    其实是纸杯美啦,哈哈·~

    Jocelin,
    对对对,吃 cheesecake配一杯咖啡,哎哟!太享受了:)

    Sherleen,
    原来你家个个樱桃小嘴哦,嘻嘻!

    Cass,
    嗯,我从铁模拿出来看到他们可爱的模样,也很欢喜:)

    Mui Mui,
    Glads that u love this idea too:P
    by the way, how do you know that i m irene,are you my fb friend ??
    Glads that u love this mini cheesecake too:

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    1. Hi Irene,
      我今天想做Oreo Cheesecake就想起你.
      跑来看食谱,才看到..
      我是DoreenCmh在fb, 想现在你已经知道了吧!!嘻嘻!
      mui..^^

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  12. 很可爱的乳酪小蛋糕喔~
    只可惜我还是没有爱上乳酪。。。==

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  13. 平淡一生,
    喔,那是我的失败~没有诱惑到你>.<

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  14. Hi,

    love ur recipie & tx for sharing.

    Wanna check from you what is the size of your paper cup..

    Tx

    Mandy

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