Tuesday, November 27, 2012

Orange Honey Jelly 柳橙蜂蜜果冻

 今天老板给我出了个考题,要我找资料想新策略。
 说真的,我的心思不在这儿。

我拿来张白纸,满脑子都是“如何经营一家cafe?”
很兴奋的画出了Cafe的室内设计图。
有开放式的厨房,玻璃橱窗里各式各样的蛋糕甜点,阅读的小角落。
嗯,适不适合加入一间小小的卡拉ok室?
再研究套餐系列该搭配什么甜点?
这个计划让人精神奕奕!!

女儿走过,说我在发梦。
我没有泄气的继续我的计划书。
她也陪我做梦,拿了张白纸,帮忙想Menu。
哈哈哈~

 甜甜的蜜糖,微酸的柳橙,很开胃的果冻。
一杯杯看似很像鲜橙汁,维他命C很丰富呢~

食谱参考:食谱请参考孟老师的甜点杯 , Eileen

材料:
3片半 吉利丁片
50ml 冷开水
10g 细砂糖
300ml 柳橙汁
1tsp 橙皮屑
20g 蜂蜜
1tsp rum酒
200g 柳橙果肉

做法:
1)在容器里放入冷开水及冰块,把吉利丁片浸泡至软化(约10分钟)。
2)将冷开水及细砂糖放入锅里,用小火边加热边搅拌至糖融化。
3)把100ml的柳橙汁倒入,用小火继续加热,煮约40-50度即熄火。
4)加入橙皮屑,用橡皮刮刀搅匀。
5)再把蜂蜜加入,搅拌均匀。
6)把泡软的吉利丁片挤干,放入锅,用橡皮刮刀搅拌至吉利丁片完全融化。
7)再把剩余的柳橙汁倒入锅,搅匀。
8)最后加入rum酒,再把果冻液过筛,把容器放在冰块上降温冷却。
9)将果冻液倒入杯子里,放入冰箱冷藏至凝固,最后把柳橙果肉铺面即可。
 
 

19 comments:

  1. 粉红女郎~~
    这橙色派对,我也要参与!!
    喉咙不大舒服,来个舒缓好吗??

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    1. Ipoh美女,刚刚又在一个部落格友家见到你了。
      每次看到你的照片就觉得你好甜美哦!
      喉咙不舒服,这个最ngam你啦!!

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    3. 莎莎姑娘真的很美。真人更加美也~
      声美、人美、成品美、照片美。。。。。。很完美。哈哈哈~
      粉红和娘子是迷你,迷你的,我们不要站在莎莎身边,OK。
      记得哦!喀喀喀。。。。。。因为她很高。

      香橙蜂蜜甜品,我要吃。请问我要两杯可以吗?Please。。。。。。不请我吃,下次我不要报料了。

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    4. 哈哈哈哈哈~
      我虽然没见过你,可是我知道你是爆料女王,而且还是幽默俏皮的甜姐儿,对吧?有你在的地方,都不会冷场的,哈哈哈!!
      嗯,我同意,莎莎真的给人很甜美温柔的感觉。
      两杯就可以收买你的心,这简单啦^^

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    5. 花主席是我们的开心果,有她在,可以爆发出不少的笑弹,我们都变年轻去了,哈哈哈哈!

      这道甜品好消暑,我也要一杯!

      对了,放手去创造你的梦想,cafe开幕我们招兵买马去祝贺你。

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    6. 要等cafe开幕才能相见么?这样可能要等到我退休叻。。哈哈!

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    1. 我没有什么创意勒,就全部陈色,容易嘛!

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  3. the jelly looks tempting, the photos look nice!

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    1. Thanks,Jess.
      I seldom eat jelly,but this one is appetising.

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  4. 好亮呀!!!!
    橙色的果冻,橙色的汤匙。。。
    全部很orange咧!!!

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  5. 好吸引的果冻,可惜这两天肚子疼的很厉害,无福享受所以来看看就好了,下次再请我吃。

    真的哦!你的cafe开张时一定要请我们这几朵花花去剪彩。。嘻嘻!

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    1. 日子无聊,做做白日梦,自己娱乐自己,哈哈

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  6. 改天我也要试试看了,看了就觉得好好吃的样子呢!

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    1. 这果冻真的很不错,很开胃勒。

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