Thursday, November 29, 2012

Pandan Cheese Chiffon 班兰乳酪戚风


 这戚风蛋糕是有史以来销路最快的。
 盖子打开5分钟后,就剩下一个空白盘子。

虽然用了半块奶油乳酪,却丝毫尝不出芝士的味道。
戚风吃起来很柔软很湿润,而且有着温柔的班兰香味。

临时没有沉淀的班兰汁,成品没有很翠绿的颜色。
但今早的阳光让我照出了我喜欢的感觉。

有时候不报期望,却可以意外的得到更大的满足。



食谱参考:Kitchen 70's 东东 

材料:
A:30g无盐奶油,100g奶油乳酪,40g鲜奶
B:28g低筋粉,12g粟米粉
C:4个蛋黄,10g 班兰精华
D:4个蛋白,70g幼糖
做法:
1.加热A搅匀(大约40-45度),然后加入过筛的B料,混合均匀
2.加入(C)拌匀。
3.把D的蛋白打发,然后分次加入糖打至湿性发泡。
4.将少量蛋白霜加进以上的混合料拌匀。
5.再加入剩余的蛋白霜拌匀 。
6.将面糊倒入蛋糕模,以160度烤约45分钟
7.烤好立即倒放在架子上待蛋糕冷却,扣出即可。

22 comments:

  1. 在我家这个也是很lagu哦,尤其是老妈,最爱!

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    1. 班兰的香味,真的让人很爱呢:)

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  2. 只有这口味的戚风在我家是最受欢迎的,拿了一片当早餐~

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    1. 怎么?其他的口味都不受落吗?
      有时候做料理还要顾及家里大大小小的口味,真的挺伤脑筋的~

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  3. 咕噜(吞口水的声音。。。)~ 知道怎样做啦!!哈哈。。。我不问自取了!

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  4. 这个口味看是普通,但也是我家最爱,先打包几片回家吃咯!

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    1. 这次的还加了奶油乳酪哦~
      真的好好吃叻!!

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  5. 班兰口味的威风,在我家也是最畅销的,两三下就可以搞定它了。。嘻嘻。。:)

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    1. 嗯,大家都好像对班兰情有独钟:)

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  6. 粉红女郎。。。
    大伙们都相约来个班兰派对吗??
    呵呵呵!!!

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    1. 是叻~
      真的好像一早就约好的,不然真么那么巧哦!

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  7. this is my all-time favourite cake, guess will not be surprised if I finish 1/2 by myself lol.

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    1. Haha, i can also finish 1/2 by myself... too soft:)

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  8. 经典的班兰口味和芝士配搭在一块,
    相信也是一款好滋味!

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    1. 对!
      两样都那么好吃,当然要把他们两配在一起咯!

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  9. 最近的戚风吹得很猛,真好,大家都在吃着相同的蛋糕,不用打架,哈哈哈哈!

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    1. 哈哈哈,真的哦,大家不约而同都突然对7风爱不释手!!

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  10. 好美!!
    班兰口味我也是很喜欢!!

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    1. 浅浅的绿色,看了我也很喜欢:)

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  11. pandan cheese 口味真的很好吃。这个将纳入我明年的project了。谢谢分享。

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    1. 明年哦?
      怎么快今年就收工啦?

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