马铃薯蔬菜派 Potato & Vege Pie

这道健康又营养的料理是从妈妈家偷师得来的。
某一个周末的晚餐，妈妈的餐桌上多了几碟用锡纸装的迷你派。
孩子们吃了还嚷着要，我吃了也觉得味道接近披萨，一口气可以吞下几碟。
妈妈连续做了两次，第一次是没有派皮的，第二次加了饼皮。
粉红问了妈妈馅料，没有任何的香料添加剂，都是食物的原味配搭成的美味。

乘着买齐了材料，就给家人一个惊喜的下午茶。
男人欢喜的很，还直呼不过瘾，下次要再弄一个。
看，不会下厨的粉红有时也可以掌握他们的味蕾的，哈哈！

顺道在此分享粉红的一个小小喜悦。

昨天下午吃了这道料理，睡了一个午觉，

就梳洗一番晚上去参加了歌友会主办的春夏秋冬四季歌唱赛的冬季初赛。

是这道料理给的福气，粉红夺得全场最高分，成功挤进了下个月的决赛。

很开心，师兄的祝贺更是对粉红的一种肯定，我会加油的！！

 派皮：《孟老师的甜派与咸派》

材料: (我用甜派皮）
低筋面粉 130g
盐 1/8tsp
奶油 60g
全蛋 半粒
糖粉 20g

做法：
1.奶油，糖和盐搅拌均匀。
2.全蛋打散后，分次加入奶油里。
3.筛入面粉，用刮刀混合成团。
4.冷藏松弛30分钟。
5.把面团涅在7寸派模，用叉子在派底此洞，烘烤170C-20分钟。
6.取出，填入馅料，烘烤170C- 15分钟。

馅料：
3粒中型马铃薯，蒸熟，压成泥。
*（加入3tbls牛油和3tbls Mayo搅拌，胡椒粉调味。）
2条香肠，切片
1/2 粒灯笼椒，切粒
适量青椰菜花，过沸水
番茄酱适量
辣椒酱适量
Mozarrella Cheese 适量