Tuesday, August 18, 2015

金瓜腰豆糊 Pumpkin Cashew Nut Dessert



男人在一个朋友的聚会上喝了一个女人煮的金瓜腰豆糊,还喝了两碗。回家后,就一直对我夸口金瓜糊有多么多么的好喝,问我会煮吗?我没有理他,因为我没得喝。

隔天,男人还不死心,斗胆得问了对方食谱,还把材料的分量微信给我,注明是用Thermomix 小厨房煮的。我真是为他的痴狂而折服。

本来想不理会,可在他喋喋不休的追魂令下,我还是乖乖的去买了材料。我也想试试到底这金瓜糊有着什么魅力。

当然自家没有那么昂贵的小厨房,就把步骤做了少许改变。成品一样是幼滑香气的金瓜腰豆糊。真的没有骗我,好好喝。孩子们都没有抗拒,还会encho呢!









食谱:
250g 金瓜,切小块(去皮去籽后的重量)
500-600ml 清水 (视你要的浓稠度)
50g 腰豆,烤香备用
20g 砂糖 (我已把糖份减少,嗜甜者请增加)
80g 玉蜀黍粒,蒸熟

做法:
1. 金瓜放入清水,大火煮至滚。转小火煮至金瓜变软。待凉备用。
2. 把1.和腰豆放进blender搅拌成糊状。
3. 把2.放回锅里,加入砂糖,小火煮匀。
4. 呈起金瓜糊,洒上蒸熟的玉蜀黍粒。即可享用。



4 comments:

  1. 粉红, 幸好你煮了, 否则这些男人啊,若是每天跑去喝其他女人煮的就糟糕了! 哈哈哈。。。

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  2. 好滑的金瓜腰豆糊,好养生

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  3. this is nice, like the color, pretty.

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  4. 嘻嘻 我就是用小厨房变出这个可口金瓜糊 实在太好喝了!!!!

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