Friday, April 26, 2013

车达芝士相思蛋糕 Cheddar Cheese Ogura Cake






买了一个托底的四方模,就为了做相思蛋糕。心里想道,这样可能比较容易成功吧。
可是摆乌龙的买了8寸的,后来看回食谱,应该适合7寸的模。
所以蛋糕不会很高,而且倒扣后表皮也没有架子的纹路。
不过没关系,这组织虽然没有Aunty Young那么细腻完美,可是口感还是挺满意的。



食谱参考:Aunty Young

材料(A)
蛋黄 100克 (5粒)
全蛋 1 粒

盐 1/8茶匙
粟米油 60克
帕美申芝士粉 20克
Cheddar 芝士 2片,(用剪刀剪碎)
鲜奶5汤匙
低筋面粉 75克

材料(B)
蛋白 200克 (5粒)
细砂糖 80克
柠檬汁 1茶匙

做法 (A)
1。蛋黄、全蛋、盐、粟米油、Cheddar 芝士碎,帕美申芝士粉 和鲜奶用打蛋器打至起小泡。
2。筛入低筋面粉再打滑,放一边备用。

做法 (B)
1。蛋白加+柠檬汁+细砂糖打至起泡不跌
2。最后把A和蛋白霜混合至均匀。(像戚风蛋糕的混合法)
3。将面糊倒入7寸的方模里,把空气敲出。放入预热后的烤箱里,于蒸烤法160'C烘烤60分钟或至熟。
4。蛋糕烘好后,立刻取出,倒扣待凉后才切开享用。


39 comments:

  1. 我家只有6寸和8寸,看来如果我要做的话我必须买多一个模型。

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    1. 我也是有想再买个7寸的。
      不过其实做成8寸的,可以分比较多片嘛,对吗?

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  2. 想问你。。那个松饼机,心形的。当你在烘的时候,有没有翻面呢?还是一次过就这样烘?燕

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    1. 哦,没有翻面。
      怎么?是不是上面那层比较不美啊?
      把面糊铺厚一点,上面的模型就可以印的出来了。

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    2. 是呀。。可是又怕漏。燕

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  3. 看来很柔软啊~ 好好吃的样子。
    我家只有7寸圆模,没有方模,用圆模应该没关系吧?

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    1. 其实我觉得把相思“四方化”真的比较美哦~
      圆的也可以啦~

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  4. 我是在马来地区长大的。。。。。。 唉!只有一声叹气。

    来来来,我们一起拿麦克风把! yeah~

    这个蛋糕好柔软哦。

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    1. 嗯,软软的。
      我好喜欢:)

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  6. 澳洲,其实也是有名的白人至上排外国家,人总是有他乡月亮更圆更亮的想法。
    这个原任政府确实有很多引人诟病的问题,然而,华人不顾一切支持在野的一方,那种沦为盲目或狂热的表现,他日蓦然回首时,不晓得会不会有另一番不同的体会?
    顺便一问,既然如此害怕国家落后及“马来式”,那在支持反风ubah的当儿,有没有想过或试着去深入了解,大马在伊党的坚持下,日后民联若真的迈入布城时,即使火箭议员反对,但在allah面前,巫统,公正党,甚至任何独立穆斯林议员都必须“配合”,届时,国会在所有穆斯林议员的赞同下,一定会通过回教法,最后,我国也将成为回教国?别说只要不偷不抢,Hudud对华裔决对没影响之类的“天真”话,实际上它影响层面之广,是非常惊人的。
    个人认为,支持ubah或两线制很好,因为可以赋予国家新的生命力,但眼前还有很多应该思考的议题,华裔的铁了心,最后会不会只是成全了他人的议程?

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    1. 反正,如果成功变天,新政府让人民水深火热
      大家在5年后照样选票见真章好了
      眼前的政府如此腐败
      我们实在不该由于是否要换掉
      也不该在还没发生的局面产生忧虑
      眼前该担心的
      是我们
      ubah得了没有?
      至于回教法的影响层面有多广,现在我们不得而知
      可是
      原任政府的种种
      却让人民如此的咬牙切齿
      这倒是我们不容置疑的!!!

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    2. 其实在我写下短短几句的同时,我有担心会有人对我投反对票。
      所以长长的不满已经很简短化。
      这是我分享我的手作烘焙的地方,顺便有感而发,谢谢leticia“突然出现”的留言。
      更谢谢鲸鱼的支持,我知道我们的心是一样的爱国。
      对,我敢敢承认我是外国的月亮比较圆的忠实拥护者!
      而且我是真的亲身比较过。
      为了枉死的人,为了被贪污的金钱,为了腐败的政策:
      为了改善交通,为了安全的治安,为了我们的健康;
      你说要换还是不要换????
      Trying no harm,Remain sure die.

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    3. 对了,忘了说,我们铁了心要换政府
      绝对不是因为盲目或狂热的表现
      这样说,简直是侮辱选民的智慧!!
      难道活在这片土地上
      我们都没有自主权?
      我们都没有分析的能力吗?
      粉红,支持你:)

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  7. 这个我要放在list里了,谢谢你哟:)

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    1. 我也要谢谢你,帮我的部落站台:)

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  8. 没有爆裂的表面,就是美美美廖!
    这是我家烤箱一直都做不到的事,伤心...

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    1. 放低温烘烤就行了~
      不然在上一个架子放一个盘,表皮就不会裂了,试试看!

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  9. 美美的相思蛋糕。我喜欢。

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  10. 他们会做到他们还是赢的啦
    能做得可能只是增加反对的席位

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    1. 一针见血!
      我就是担心这一点~
      只是可惜,人才会一直流失,唉!

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    2. 很难
      不过至少大家尝试过
      至少没有放弃

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  11. 蛋糕很诱人。谢谢你的食谱, 得空会试试。 其实你对马来西亚已有先入为主的观念。 我在想你是不是华校独中生? 所以很少和友族打交道? 我本身是一名国中生也是位留学生, 在英国住上好多年。不管从中学到大学都有很要好的友族朋友。对我而言, 马来人比起华人更容易搞和满足。 相反的, 华人比较贪心,不付出却要多多要求。我没有要带出任何政党的问题或side任何一方,这是我多年来在社会翻滚,在不同地方歇脚的经验之谈。我也曾经在澳洲出差呆过一年, 澳洲黄金海岸的种族歧视是我看过挑衅最严重的国家。那里的年轻人会对着亚洲人怒喊,甚至用中指比在你的脸上, 我们走在街上都压力。它们就讨厌亚洲人,在它们眼中我们就像低俗的外劳。其实马来西亚真的算很不错了,如果像印尼那样连华文书和姓名都免谈的话, 我想我们才要哭。 有时人会被很多的先入为主或负面想法给感染,其实真的没有那么糟。要知道我们的名族本来就少于他们。 就算换掉了现在的执政者想必很多政府机构和内部都还是马来人在执行。要完全跳脱“马来人的国家”谈何容易啊。个人觉得安逸和稳定的生活比什么都来得重要。看到你的蛋糕,肚子都饿了 呵呵!期待你的新作品哦 :)

    Jasmine H

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    1. 我教书
      我在课堂上,教导学生要有上进心
      和发展落后的国家相比
      也许我们很好
      可是
      和一些先进国
      我们真的什么也不是
      是的
      安逸和稳定的生活比什么都重要
      但是
      我们这里和安逸及稳定
      实在相差好一段大距离
      对了
      名族少于他们是事实
      但不等于我们要自我矮化

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    2. Jasmine,
      首先,我以身为独中生而骄傲。
      很不幸,我享受不到你的那份友族情。
      我有留美的同学,回来这里也是怨声四起。但是为了陪伴年老的父母,我觉得他们很伟大。
      我有在香港工作的亲人,回来找不到饭碗。
      我有在英国工作的家人,为了宝宝的教育和未来;怕了这里的治安,不敢回来。
      为什么??

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    3. Hi鲸鱼,

      原来你也是教书的哦。我也是教育工作者。我现任某某大学讲师。幸会幸会!你说的也没有错,我只能说个人有个人的观点。 我所要表达的不是华族自我贬低而是深怕物极必反,吃了亏。不要误会,我并没有要呛声的意思,交流一下并无妨。

      Hi Pink lady,

      我就猜你是独中生。哈哈 不要误会,身为独中生没什么问题,也应该骄傲。我的大儿子也是独中生。你说的,我也能了解。可是这种种的问题包含很多因素,不能一竹竿打翻全船人啊。 其实你在网络上发表言论,就要有心理准备接受大家的讨论。没什么刀不刀,看你的心态罢了。希望大家都能心平气和的看待啊~


      Jasmine

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  12. 粉红,看来你这篇会有蛮多“突然出现”的留言。
    可惜这里没得like,好想给你和鲸鱼上面的留言like一下 ^^
    我也是铁了心要换的!!!

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    1. 哇,这些突来者真的游得很快!
      从来都没看过他们的留言,一来登门就带刀来,我一个小女子很难招架!

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    2. 不怕,别管,未必来者皆是客!
      我撑你 :)

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  13. 不知道是加了分的关系,
    粉红你家的车达芝士相思蛋糕,超。。。。。。。好吃!
    因为里边除了浓浓的芝士味,还含有浓浓的正义的味,
    赞!

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    1. 呵呵,谢谢你的支持,你也是其中一个正义勇士哦!

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  14. trying no harm, remain sure die.

    haah 用来ubah' 也好,用来做蛋糕也好。

    粉红,你若再落后点,来到我们这个在树上过日子的砂州,你会怎么哭喔?
    借你的trying。。。。。

    谢谢。。做粒ubah蛋糕来应节啦。等着。

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    1. 谢谢你的留言。。
      我不会要那样的生活,对不起。
      所以我们要进步,要改变。

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  15. If I need to buy a 7" tin, the measurement should be
    7" x7"x? ( height), what is your 8" tin height? Tks.

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