我要青春不要痘 vs 烫面乳酪戚风

最近脸上陆陆续续住进了很多痘痘~
上了美容院，痘痘搬走了又来了一批新的住客~
友人提醒也许是从身体里（内在）排出来的~
想了想，好像是喝了CollarPlus的胶原蛋白饮料，就开始长痘痘了。
我也怀疑可能是荷尔蒙失调~
虽然月事每个月准时报到，量却很少，也拖得很久（10天左右）~
青春不复再，痘痘依然依恋我~唉！
话说回来，这个烫面的做法比较普通戚风的做法真的有差别。
烫面的效果，戚风体明显的更柔软更湿润，就像个柔弱的女子。
而且我是做迷你型的，所以切片后，真的要handle with care。
乳酪的分量很少，不说还真的吃不出乳酪口味。但，口感很清香就是。
我想，把这个食谱做成layer cake，涂上cream，一定更美味^^

备忘：以下食谱，我做了3个迷你型戚风

蛋黃糊材料：
鮮奶90g
牛油60g
奶油乳酪30g
帕米森芝士粉10g
幼糖20g
鹽 1/4 tsp
低筋麵粉100g
蛋黃5粒

蛋白霜材料：
蛋白5粒
幼糖60g

蛋黃糊做法：
1）奶油芝士放室溫軟化備用。
2）低筋麵粉篩過備用。
3）鮮奶+ 牛油+幼糖+鹽+奶油乳酪及帕米森芝士粉隔水融化，混合均勻。
4）加入篩過的低筋麵粉，拌均。
5）最後加入蛋黃拌均勻，備用。

蛋白霜做法：
1）把蛋白用高速打至起泡，分3次加入幼糖，打至濕性發泡，再改用低速打1分鐘，將大氣泡去除。
2）把1/3蛋白糊倒入蛋黃糊裏輕輕拌均，再把蛋黃糊倒入所有蛋白糊裏輕輕拌均。
3）倒入21CM戚風模，敲一敲，以180度烤40分鐘。
4）蛋糕冷了脫模，可以把蛋糕放入冰箱冷藏慢慢享用