Wednesday, December 28, 2011

猜猜我是谁??我是利宾纳戚风(加入粟粉版)

今天我想跟大家玩个游戏 ~ 猜猜我是谁?

提示:如果凭着这戚风的颜色来判断,你是绝对猜不中的。因为他的颜色和材料相比较,根本扯不上一点关系。当我把答案揭晓的那刻,我想你们的表情应该都会是惊讶的!我这样说有没有挑起你的挑战欲?哈哈哈~发挥你的想象力吧^^
这个戚风真的是超级无敌的柔软。原来不必添加任何人造加工产品,也可以有如此轻盈湿润口感的戚风;秘诀竟然是那只有区区15g的粟粉,太赞了!由于很柔软,所以徒手脱模真的是轻而易举噢!非常感激东东的分享^^ 



因为东东无私的分享,我突然有感而发。在学习烘焙的路上,大家也结交了许多一样热爱烘焙的朋友。有些很大方的分享食谱,有些却很担心食谱外泄。一些很豪爽的烘焙友非常乐意的为大家解答疑问,很热心的分享自己的经验;希望把自己所爱的与朋友分享。我认为,这是一份福气也是一种幸福。
然而,人始终还是逃不过私心那一关。不愿意公开食谱也罢了,却还理直气壮。试问有谁不曾走过冤枉路,有哪个没有丢弃过失败的成品?那种颓丧和挫败感大家应该都尝试过吧!既然每个人都有过这种不好受的经验,为何不能敞开心胸,秉着一颗乐意分享的心,让那些跟大家有着同样兴趣的朋友受惠呢?难道自己走了冤枉路,也不想别人轻易得逞,这叫分享??既然是分享,那么应该是无私的,乐意的。否则,我想那只是炫耀而已!
因为这是我的家,我才斗胆的发表我的意见。如果你觉得我冒犯了你,那么我道歉!因为人各有志,我也不愿意勉强别人来赞同我。这纯粹是我个人的意见。
别忘了今天的游戏~猜猜我是谁噢!
食谱参考:东东爱丝特

材料:
蛋黄 4
10g
一小撮
植物油 60g
橙汁 70g (利宾纳果汁)
低筋面粉85g
粟粉15g
(混合过筛)
蛋白 4个(160g
柠檬汁 1tsp
60g

做法:
1。 蛋黄 + + 1/3细砂糖,搅匀至颗粒,呈顺滑状,再将剩余的糖分两次加入,直至完全搅至顺滑状;
2 蛋黄糊中加入油搅匀,加入橙汁和橙皮搅拌,再加入粉类拌匀;
3 蛋白打至呈圆锥状立起,且蛋白霜的前端往下低垂即可,无须打至硬性发泡;
4 先挖1/3蛋白霜加到蛋黄糊中,拌匀,再加另1/3蛋白霜到蛋黄糊中,拌匀,最后将蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白霜中,拌匀;
5 将拌好的糊倒入模中,在桌子上震两下震去气泡;
6 烤箱预热,在蛋糕糊装入模后即时以 150 度烘烤 45 分钟。

26 comments:

  1. Siew Hwei, 小蛋糕,小鬼,
    谢谢参与。答案都不对!都说不容易咯~再猜猜看!!

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  2. 芋头??

    你这话题也曾在FB引起热烈回响。
    我保持中立态度,我那馒头配方因为承诺所以没公开食谱也有人有小意见,人家是念在我和他的交情才跟我分享,我总不可能因为一个0交流的人而言而无信?!
    有的时候。。。。也挺无奈的。。。

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  3. Bernice,
    你也猜错了!
    我就是因为常常在FB看到这些流言,觉得很纳闷!既然要分享,就爽快点!哎哟,好像什么武林秘籍那样,哎!
    但是你别误会,我不是在说你。因为我知道你是第三者。我也不是因为要套取哪个食谱儿生气。只是觉得这样的事好像一而再再而三的拿来讨论,真的那么看不开吗?

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  4. Angel,
    谢谢你也来我猜我猜我猜猜猜:)
    不过,你的答案也不对噢~

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  5. Qiqi,
    不对不对~没那么简单>.<

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  6. 难不成是肉松??

    安啦,我们都是对事不对人。
    我赞同她的看法,也接受你的观点。或许她认为自己花尽心思还花钱买食谱完成的作品,人家频频的要食谱令她烦不胜烦吧~
    我在生活中也有那么一个,我明明把食谱写得清楚明白,她却老是致电问个不停,最后失败了也问我为什么。。。最后说我最得空玩这些,她连上厕所都没时间,说我很有钱买食谱,要跟我借。。。还想复印!

    总之,顺得哥来失嫂意。不管我们做什么,都会有赞同和反对的声音。

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  7. 我也很爱很爱这个食谱。。真有你的,还把食谱改为其他的口味 ^_^

    神秘材料是 ribena?

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  8. Bernice,
    你脑筋还转的蛮快的嘛~不过... 也不对!
    给个提示,是甜口味的:)
    算了~这件事也跟咱们无关,就不必继续理论啦!不要影响我俩的感情,噢^^

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  9. 不转了,等你揭谜底~
    当然,这不才不会伤我们的感情 :)
    我还有“汽车”park在你那儿呢,呵呵~~

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  10. 你要打pet pet了,开始鬼麻啦!‘holiday’的我也得要动动脑筋,想想看才能。哈哈哈~
    第一张相片不说7风,感觉就有点像土司面包。可是你这次的7风做的很美,脱模也很美。perfect了啦!哈哈哈哈哈哈。。。。。

    我觉得是banana,tapi hor你是不爱它哦!
    看来是种泥状的东东,但是却不肯定是什么来的。我猜黄番薯?

    为什么呢?因为我是个番薯来的。哈哈哈哈哈~ 做东西撞板多过吃饭的。

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  11. 这食谱我还没试过。看了你家的戚风,我也要来试试了!!
    我想该不会是“火龙果”吧?

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  12. 我也觉得要分享就要无私的分享,要不然就收在口袋中不要让人家看到,然后自己在那边自恋就好了!
    我哦!头脑有点笨,竟然猜不出是什么冬冬呢。。。

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  13. 会是龙珠果吗?哈哈,乱猜的啦!

    一种米养百种人,把食谱分享出来,就该感恩对方的大方,
    作品的成败其实可以有很多因素,所以真的怨不得人。

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  14. 不对哦?好,我拼了!甜菜根?蓝莓?火龙果??呵呵呵~

    其实你说的分享问题,我还是觉得各有立场啦~如果是自己试了很多次才成功的食谱,会不想公开也无可厚非~而且老实说,有些人和你讨食谱也是讨得理直气壮,连最基本的礼貌和诚意都没有,要不然就是,都说食谱和问题都写在部落格里写得很清楚了还来问东问西的我也遇过,感觉也真的很无奈的。。虽说很多食谱都不是我们原创的,但是在做的过程中遇到的问题,解决方法等,都是我们很个人的经验啊,遇到懒惰看,只会一直发问拿食谱的人,特别是没什么交流,只会和你讨食谱问方法的人,还真的有不想管她们的想法。。所以我想,或许不熟的朋友能礼貌点,并保持着了解别人不给食谱也有他们道理的心态,或许,就不会有那么的怨言了,而且,保持这样的心态,或许也会让本来不想给的人感觉到你们的诚意,最终也会改变心意给呢?

    呵呵~抱歉哦,我又来啰嗦一番了:P

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  15. 龙珠果?因为我刚好想做,随便猜。:)

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  16. Guess is durian??haha...anyway, look nice and yummy....

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  17. 难不成是橘子汁???哈哈~
    妳说得对,我们不仅要感谢分享食谱的人,而且跟要感谢那些分享心得的人,因为好的食谱也并非每人都做得成功!

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  18. 谢谢大家那么“给脸”,纷纷绞尽脑汁来响应我这个无名戚风的游戏。我以为没有人会猜中!结果~还是有一位朋友就是那么pandai,她就是... ...爱丝特!!Yeah,神秘材料就是利宾纳(Rebina)。

    我以为加入利宾纳,戚风会比容易褪色的龙珠果来的更紫。没想到~颜色完全消失!噢~ 但是味道方面,也没有吃出利宾纳,只是戚风体很柔软就是了。

    至于那个分享食谱的辩论。我吸取了Bernice,小鬼,Eileen和平淡的意见,谢谢。我想可能每个人碰到的对象不同,出发点的角度也不一样,所以各有各的难处及想法吧。我也只是对事情而发表自己的看法,没有针对任何一位朋友。希望大家继续在烘焙的路上快乐的成长:)

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