Friday, February 10, 2012

龙年第一炮~推荐!!超柔软超湿润の香蕉蛋糕

要不是为了解救妈妈给的那几条熟到有点发黑的香蕉,我想我可能还提不起劲要开炉呢~
知我口味的都知道我是不吃香蕉的,对香蕉蛋糕也不会特别钟情。却被3条大香蕉逼得我不得不见死不救。选了一个评语很佳又是手拌式的食谱,对他寄予厚望。小雨伞的天空极力推荐这是5颗星的香蕉蛋糕哦^^


我怕我有香蕉恐惧症,所以在蛋糕糊里加了核桃碎和巧克力豆。就分散香蕉味也好,或增添口感也行,结果这蛋糕的确很好很好很好吃咯!!!

一粒香蕉蛋糕配上一杯NESLO Nescafe + Milo),很简单但却很满足的早餐,点亮了新的一天。
我用的香蕉很熟,所以加在蛋糕里特别香甜。香蕉泥有200g,蛮多的;我想是这个原因所以蛋糕很湿润很柔软。我觉得核桃碎是锦上添花,香蕉就应该要配核桃的。巧克力豆的可可甜味和香蕉的香甜味互补,谁都遮盖不了谁。
手拌式的食谱能做出如此柔软湿润的蛋糕,我好称奇!!我这样推荐,你能不一试吗?
食谱参考:Angel (Cook.Bake.Love)
材料:(可做10个纸杯蛋糕)
(A)
1
特大蛋
90
幼糖(我只加60克糖因为选用的香蕉很甜
(B)
90
食油(一般味道不重的菜油都行)
4
中型香蕉 (用叉子压成泥,加入一小撮盐拌均)我用200g
25 牛奶
1
茶匙 兰姆酒 (或1/4茶匙香草精)我没放
(C)
125
普通面粉 我用特幼粉
½ 茶匙 泡打粉 (baking powder)
½
茶匙 苏打粉 (baking soda)

 
做法:
1)用手动打蛋器把(A) 打至浅色浓稠。
2)加入(B) 拌均。
3
)加入过筛的(C), 拌至没有粉的痕迹就立刻停止(很快就能拌均)。
4
)倒入铺上烘培纸的6寸圆模,放入已预热烤箱175C烤约40分钟,或倒入纸杯约六七分满,180C烤约25分钟。

19 comments:

  1. 年后第一炮,
    绝对要来捧场支持的!
    见你这么大力的推荐,
    等我有买香蕉时,
    也要藏几条来试试了。。。嘻嘻~

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  2. 我也好想吃这个蛋糕,但是只"储存"了两条熟透的香蕉,没法家人太爱吃香蕉了。

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  3. 我也是看到angel猛说柔软的。

    好好好,
    这食谱一定要收得好,
    等mood一来,
    我再做。^^

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  4. (~ o ~)~呼呼!看见你写Neslo,突然唤起过年前陪同阿娜达一起到坡低的茶餐室lim teh.. 看见餐牌上写着Neslo还“耍菇”到问waiter是虾米咚咚来的!呵呵,当场被阿娜达说真丢脸的!>.< (讨厌~最后我还是点了一杯!好喝!^.^)

    你的香蕉蛋糕做得还比我的更幼细!好想再吃涅。。。(¯﹃¯)

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  5. 喜欢家里巧克力豆的香蕉蛋糕。。

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  6. 我有奖颁给你,请你来领奖!:)

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  7. 喂!新年有新口味也?记得你不是香蕉爱好者。嘻嘻嘻~现在且是大大推荐这道蛋糕,看来我一定要试才可以了。谢谢你的分享。很快,很快,我就会有‘表现’了。因为我喜爱香蕉口味的蛋糕和糕点。

    其实哦~我等你等了好久。还以为你假期还没回来呢?哈哈哈哈哈~

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  8. 真巧!今天我也做了这食谱!好好吃哦!下次也试试学你加点巧克力豆!

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  9. Qiqi,
    谢谢~龙年第一个贵宾!!

    Angel,
    呵呵~我的家人也爱吃香蕉,唯独我是怪人>.<

    sean,
    真的,我们不骗你!如果你喜欢香蕉蛋糕,这个你一定不会后悔~

    Anna,
    我是因为不能承受咖啡,才转向Neslo的。整么知道后者味道更佳哟!!谢谢你的分享,让我找到轻而易举有好好味的香蕉蛋糕^^

    Tracy,
    家东家西才不会单调嘛~嘻嘻

    SSB,
    哦!谢谢你噢~

    Joceline,
    怪不得我这几天一直“打哈球”,好像要感冒了。原来是你在想念我哦?我知道你爱香蕉,这个好吃,我相信你会喜欢的:)

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  10. 哎哟,妳害到贪吃的我~流口水了啦!哈哈~

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  11. 欢迎归队。。。但香蕉蛋糕我没有很爱,
    但还是进来support一下,嘻嘻!

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  12. 香蕉配巧克力,我很喜欢哦!请我吃一个吧!

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  13. 以前我不喜欢香蕉制成品
    现在就很喜欢:)

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  14. spdong,
    呵呵,你要几粒?敢敢讲!!!

    eileen,
    真有心呀~我也不是香蕉的粉丝,不过这个真的不错!

    sherleen,
    嗯对!那么你不喜欢核桃这个配角吗?

    鲸鱼,
    那~不知道我会不会也有这一天对香蕉制成品改观呢??但目前还是不怎么喜欢==

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  15. 您的龙年第一炮,真的响哦!
    我也不要放过您的食谱,谢谢您咯! :)

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  16. 香蕉+巧克力,好吃,我喜欢 :)
    我到现在都还没开炉,嘻嘻。。

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  17. 真的酱棒啊?
    心痒了。。。
    手还没痒。。。嘻嘻~

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  18. hi,我有份奖要送给你,你快来我家领奖哦!!

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  19. 追食富迪,
    哦~真的很响哦!把你给吸引来咯~谢谢^^

    Cass Tan,
    年后第一炮就是推动力~有了开始,就手痒啦!你也加油哦~

    平淡,
    你还没休息够本啊??真会享受哦,呵呵~

    myme,
    谢谢~谢谢你!我要穿美美去你家领奖:)

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