龙年第一炮~推荐！！超柔软超湿润の香蕉蛋糕

要不是为了解救妈妈给的那几条熟到有点发黑的香蕉，我想我可能还提不起劲要开炉呢~

知我口味的都知道我是不吃香蕉的，对香蕉蛋糕也不会特别钟情。却被3条大香蕉逼得我不得不见死不救。选了一个评语很佳又是手拌式的食谱，对他寄予厚望。小雨伞的天空极力推荐这是5颗星的香蕉蛋糕哦^^

我怕我有香蕉恐惧症，所以在蛋糕糊里加了核桃碎和巧克力豆。就分散香蕉味也好，或增添口感也行，结果这蛋糕的确很好很好很好吃咯！！！

一粒香蕉蛋糕配上一杯NESLO （Nescafe + Milo），很简单但却很满足的早餐，点亮了新的一天。

我用的香蕉很熟，所以加在蛋糕里特别香甜。香蕉泥有200g，蛮多的；我想是这个原因所以蛋糕很湿润很柔软。我觉得核桃碎是锦上添花，香蕉就应该要配核桃的。巧克力豆的可可甜味和香蕉的香甜味互补，谁都遮盖不了谁。

手拌式的食谱能做出如此柔软湿润的蛋糕，我好称奇！！我这样推荐，你能不一试吗？

食谱参考：Angel （Cook.Bake.Love)

材料：（可做10个纸杯蛋糕）
(A)
1颗 特大蛋
90克 幼糖（我只加60克糖因为选用的香蕉很甜）
(B)
90克 食油（一般味道不重的菜油都行）
4 条 中型香蕉 （用叉子压成泥，加入一小撮盐拌均）我用200g
25克 牛奶
1 茶匙 兰姆酒 （或1/4茶匙香草精）我没放
(C)
125克 普通面粉 我用特幼粉
½ 茶匙 泡打粉 (baking powder)
½ 茶匙 苏打粉 (baking soda)

 做法：
1）用手动打蛋器把(A) 打至浅色浓稠。
2）加入(B) 拌均。
3）加入过筛的(C), 拌至没有粉的痕迹就立刻停止（很快就能拌均）。
4）倒入铺上烘培纸的6寸圆模，放入已预热烤箱175C烤约40分钟，或倒入纸杯约六七分满，180C烤约25分钟。