Wednesday, July 25, 2012

Blueberry Yogurt Butter Cake 蓝莓优格牛油蛋糕


    为了这蛋糕,第一次尝试新鲜的蓝莓,原来是带点酸味的。
 我想,还是甜甜的Blueberry Filling 比较符合家人的口味。

 牛油蛋糕体就如Angel描述的~
 “The texture of this cake is somewhere between a heavy pound cake and sponge cake”
这蛋糕的口感介于磅蛋糕和海绵蛋糕之间

牛油的香味依然浓郁,却丝毫没有牛油的油腻感;还夹伴着海绵蛋糕的柔软。
很fine的牛油蛋糕~



 食谱参考:Cook. Bake. Love

(A)
125g 牛油
160g 砂糖
(B)
3 鸡蛋

(C) – 过筛
250g 低筋面粉
2 tsp 发粉
¼ tsp 盐

(D)
150g 优格
 90ml 牛奶

(E)
新鲜蓝莓

方法:
1) 将 (A)搅打至均匀。
2) 加入(B), 一次一粒,直到均匀才加入第二粒。
3) 间接伴入(C) 和(D)。
4) 将面糊倒入烘盘,把 (E)排列在上面,不要按压。
5) 170C烘50-60分钟。

18 comments:

  1. Irene. 这蛋糕是用几寸模吖?
    刚好还有盒蓝莓在冰箱放整个星期了。。得赶快销毁不可 :)

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  2. 小雨伞,
    吓!不确定是6“ 还是7”地呢~
    我买了两盒,用来一盒,剩下那盒轮到我伤脑筋了==

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  3. 喜欢铺在上层的蓝莓
    颜色衬托得很漂亮;)

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  4. 鲸鱼,
    嗯,所以忍不住咔嚓了很多下^^
    可是,切下去后就很“肮脏”聊>.<

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  5. 好喜欢有蓝莓的牛油蛋糕,不过好像很不耐,每次还没吃完的隔一天就发霉了,也不知道为什么,你的会吗?还是要放入冰箱呢?

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  6. 蓝莓奶油蛋糕真的好好吃的。我也很喜欢。
    而且蛋糕占到一些自然紫色,很好看。

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  7. Angie,
    啊,你不要吓我!
    放一天久发霉哦?最近的天气热死了,我也怕怕。看来要快快把它吃完~

    Joceline,
    我吃不惯新鲜蓝莓的味道,酸酸的。
    不过这个奶油蛋糕的牛油不是很多,好吃!

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  8. 除非有食谱在手,不然买了蓝莓还真的很伤脑筋叻!

    请我吃一片,我今天变得好懒,嘻嘻!

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  9. 哇,这牛油蛋糕在蓝莓的调味下变得不油腻,很适合我~
    你下手可不轻呐,看那布满蓝莓的表面,啊~~~~

    请问你用什么牛油?

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  10. 你做得很美,表面都没裂开。

    家里有些蓝莓一直想做这个但是却一直忘了买yogurt。

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  11. 好多蓝莓哦!好想吃一块咧!

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  12. Eileen,
    为了这盒蓝莓,我家男人是“特地”驱车在我到Giant,就买了两盒蓝莓!我对他的爱又滋长了1寸!哈哈~

    Bernice,
    如果你是纯牛油蛋糕的爱好者,我建议你试另一个食谱~三色牛油蛋糕!这个蛋糕体就比较不油腻。我用的是SCS :)

    Angel,
    谢谢你的分享,下次我要试试lemon口味的:)

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  13. 我还不曾尝试新鲜的蓝莓呢!
    觉得鲜蓝莓加在蛋糕里,
    烘烤后爆浆很漂亮咧!

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  14. 蛋糕做到很美~~~颜色也很自然我喜欢。

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  15. 茵茵,
    谢谢你的喜爱,拿一块去吧!

    Qiqi,
    将蓝莓加入烘焙里的确有锦上添花的效果,不过呢孩子们吃蛋糕是都把那些蓝莓统统给我丢进垃圾桶!天啊~

    Ah Loy,
    谢谢~我也很喜欢烘烤出来的效果及颜色:)

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  16. 牛油的份量只是一半哦,还加了优格,怪不得不油腻,抄下食谱先。。。
    哎哟哟!将蓝莓丢进垃圾桶,好可惜哦!==

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  17. 牛油蛋糕加蓝莓我喜欢。可以想像到浓浓的牛油香和带酸甜的蓝莓。。好吃

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  18. 平淡,
    我问孩子们,蛋糕上的蓝莓你们都吃掉啦?
    然后他们很得意的回答,没有,丢进垃圾桶了!你不知道,这个答案我听了心好痛!!

    Li shuan,
    嗯,讨厌!为什么我的蓝莓是酸酸的,一点都不甜?是太小粒的缘故吗?

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