Kuih Seri Muka

好久没update部落格了。
是忙也是懒。
忙着和baby侄女约会，懒惰玩烘焙了。

Baby好可爱，抱在怀里真的舍不得pass给另一个人。
男人取笑我，那么爱baby，不如自己生一个抱个够。
歇，那怎么一样。
看别人的孩子当然得意可爱，自己养育就难事一桩咯。

我不怎么会欣赏华人的糕点，唯独对娘惹糕点却很爱。
好几年前曾经做过kuih seri muka，但是软绵绵的，失败之作。
我很喜欢这个食谱，软度刚刚好，就是糯米层干了点。
斑斓那层真的很好吃，口感和味道都很赞！！！

  食谱参考：平淡平凡的幸福

下层材料：
糯米 350克
浓椰浆 100ml
水 100ml
盐 少许
班兰叶 打结
蓝花汁 少许

1。将糯米浸水至少3个小时，沥干。在方模的底部铺上香蕉叶，在上面涂少许的食油。

倒进沥干的糯米、椰浆、盐和班兰叶，蒸30分钟。

2。将班兰叶取出，用叉子将糯米松开来，再把糯米压实，淋少许蓝花汁，续蒸10分钟。

上层材料：

鸡蛋 2粒

砂糖 130克

班兰水 120克

浓椰浆 300克

面粉 120克

木薯粉 3大匙

青色素 适量

1。将鸡蛋和砂糖打至砂糖融化，加入班兰水、椰浆和色素拌均。

2。加入过筛粉类拌均，并将面糊过滤，休息10分钟。

3。慢慢将面糊倒在糯米的上面，蒸30－40分钟。待冷才切片。