Friday, July 26, 2013

鸡丝面包(中种) Floss Bun




3个小孩们开开心心的把一大箱玩具搬出来,排了一地。
咯咯咯的笑声渐渐高8音,怕吵的粉红一手面粉的从厨房出来要他们把声量调低。
不久后,突然安静下来,然后就是一阵哭声。
粉红就料到会有这样的结局,因为每次都是开心的玩,却哭着等收场。
而且每一次都选在粉红在厨房忙碌的最佳时机。
一肚子气的粉红,拿着藤鞭出现。
看见哥哥脸忧忧的抚摸着脑侧,粉红已经大概清楚了事情。查了凶手,原来是最小的美眉拿了用来捶背的一扎硬性藤条朝哥哥头上打去。
一肚子气未消,又迎来一脑子怒气,就用手中的藤条朝美眉身上一鞭。
看她疼得躲在一角,粉红知道下手太重了。
一堆的内疚藏在心里,继续把厨房的工作完成。

不久,把美眉叫来厨房。
粉红手搓面粉,嘴里向她解释她犯下的过错及严重性。
看着那红红的藤鞭印在雪白的肉体上,粉红好难过。
真的是打在孩子身,疼在娘心。

粉红告诉自己下一次在气愤的时候,不能手握藤鞭。




 本来是要做Joceline的肉松面包造型,可是卷的太长,在发酵的时候东歪西倒的,就临时把头尾相接,成了这样的造型。

食谱用回上一次的中种,比较能配合我的工作时间。





材料:
高筋面粉 - 200克
低筋面粉 - 50克
鲜奶 - 100克
UHT鲜奶油 - 75克
黄糖- 40克
即溶酵母 - 4克
盐 - 2克

内馅:鸡肉丝
上层:黑芝麻


做法:
1)把175g的高粉,牛奶及酵母混合均匀并发酵至双倍大。
2)把其余的材料加入,用搅拌机搅拌至扩展阶段。
3)把面团分割9份,滚圆,静置10分钟。
4)将小面团杆长,铺上鸡肉丝卷起。再把两侧头尾连接。排入涂了奶油的烤盘里发酵约50分钟。
5)刷上蛋液,洒上黑芝麻,送入预热烤箱,以160度烤约25分钟即可。

12 comments:

  1. 还以为你特地在面包上"笃"个洞,原来是这么来的。
    哈哈,这个造型很漂亮,我喜欢!

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    1. 错有错着,孩子们说像donut哦!

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  2. 粉红,息怒啊!我的小安娜也不是省油的灯,呵呵呵。我身边的人也都知道我不是慈母 :P

    我对我的孩子做错有罚;做对有奖的。
    老实说每次女儿坏蛋我也是用“痛”了事,但最近。。。我已学会放下“屠鞭”立地成佛,哈哈哈哈!!!虽然孩子还是没有变听话,至少现在在她身上已经找不到让我看了会掉泪的伤痕,嘻嘻嘻!:D

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    1. 其实我是慈母来的,咔咔。他们也知道我是不会鞭打他们的。每一次只是拿来吓吓他们而已。所以他们是骑在我头上的。对于这次的鞭打,是我的疏忽。我应该要鞭手心的,因为太气了,我心疼哥哥的脑袋,就大大力鞭了下去。哎呀~心疼死了!!

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  3. 今天的下午茶等我哦!!我家的孩子渐渐的步入青少年时期,不可用体罚了,要用"爱"的教育。。。这真不容易啊!!因为我的好声好气可是有时限的。。。我没有很好的耐性!!呵呵〜

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    1. 我的大公主12岁,也会很难应付。不讲又不可以,讲多她又给你脸色看。哎呀,娘难为!

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  4. 这样的造型也很好看哟
    我也是看中了中种的肉松面包
    下星期才能开工:)

    我的一个同事是严母
    打孩子面不改容
    可是孩子很优秀出色,也很尊敬她
    后来她说
    孩子她疼在心里,每一鞭落下
    其实都是在教育
    孩子长大自然明白

    呵呵

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  5. 还好没有生成怪胎,哈哈!

    现在的社会啊,不管严母或慈母都要拿捏得好。
    老师告示我,要像放风筝,偶尔要收,偶尔要放!
    我以为只有爱情才要这样,呵呵~

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  6. 粉红女郎~~
    太Q太丝了呢~~
    =)

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  7. 不错的造型
    特别
    一下
    两下
    三下

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  8. 你的目标很柔软哦!
    不知道几时我才可以做出这么柔软的面包。

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  9. 面包看起来很好吃哦,也很漂亮。

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