Friday, November 1, 2013

核桃酥 Walnut Cookies



Bernice一做就爱上,形容它绝对酥松。
Sandy在脸书也一直形容她家满室核桃香。
粉红记挂着这口感,不试试不甘心。

本来以为这酥松度嘛应该好像牛油饼,只是加入核桃。
哪里知道一口咬下,真的就是“酥”这个字!!
好吃好吃,酥得来又不会干口;而且很香。

一出炉,男人就忍不住偷拿了3片!噢~




 食谱参考:Bernice ,SandyGoh

材料:
低筋面粉200g
糖粉70g
小苏打粉2g
泡打粉2g
盐2g
白油55g
无盐奶油55g
全蛋液45g
核桃75g (烤过,压碎)


 做法:
1.将一半的面粉烘烤170C,15分钟。取出待凉。
2.将所有分类过筛后,(包括烘烤过的面粉)混合。
3.将盐,白油及奶油加入粉里,用手揉均匀。
4.慢慢加入蛋液,用手揉成面团。
5.加入核桃碎,混合成团。静置30分钟。
6.将面团割成25g一粒,搓圆,压扁。用拇指轻轻在中间稍微压扁。
7.涂上全蛋液,洒上白芝麻。烘烤170C,20分钟。


19 comments:

  1. 我能拿两片当下午茶小点心吗?(*^__^*) 嘻嘻……

    ReplyDelete
    Replies
    1. 可以可以,配上一杯kopiO,更美味呢!

      Delete
  2. 粉红,你家的麻袋。。偶家也有一个。。
    可是,偶滴是捡破烂得来的,哈哈哈!!:P

    ReplyDelete
    Replies
    1. 这个麻袋是我跟杂货店的aunty讨得。
      她很好也,拿着装着红豆的麻袋,把红豆倒进纸袋,然后把麻袋给我!
      乐于助人就是这样吧!她哪里知道我是拿来照相地,噢噢!

      Delete
  3. 这个我bookmark了,只是剩下白油还没有冲动去扛回来,
    给我一点时间,我今天吃你家的,找天一定归还的,嘻嘻!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 这食谱让我等了很久。买了白油,就迫不及待的马上开工!!
      拿去!不用还啦。等我想到要什么,再告诉你!^^

      Delete
  4. 我买了一大包都让我当零嘴吃完了

    ReplyDelete
    Replies
    1. 这个拿来当零嘴,很厉害哟!!

      Delete
    2. 就就就吃这个健脑嘛
      呜呜人家越来越笨了

      Delete
  5. 我家近日少开烘炉, 上的都是家常便饭。。。
    这个饼干你请我吃吧!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 对咯,你常常上美味佳肴。看得我都肚子饿了好几回呢~

      Delete
  6. 我也来偷吃你的饼干。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 不用偷!那一袋子送给你:)

      Delete
  7. 这我喜欢,看来也的要试试这个。先来那一片好了,不介意吧。。。嘻。。。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 可以~试吃了,喜欢才做!!

      Delete
  8. 这个我也是mark了! 经你的好推荐,我要快快动手了。 你的酥饼造型很好,like

    ReplyDelete
    Replies
    1. 有去饼家偷看,所以整形的有点相似 :)

      Delete
  9. 香脆有口感的饼干我喜欢。快快记录了。谢谢分享。

    ReplyDelete
  10. 我家最近静悄悄
    赏口饼干来吧:)

    ReplyDelete