Monday, March 10, 2014

大理石鸡蛋糕(烤)Marble Cake


干旱的季节
黑暗的政治
飞机的失踪
一连串的灾难困扰着马国
我们一定要有着正能量
怀着希望
相信奇迹



 在脸书频频出现这烤的鸡蛋糕,想做的欲望不强。
看到Eileen也做了,评语不错,才后知后觉的想试试。
果然,烤的鸡蛋糕绝对不输给蒸的鸡蛋糕。
鸡蛋香味的蛋糕体,轻盈柔软,直不了腰。



材料:(6寸活动方模,无需铺蛋糕纸)
3个蛋白
65g 糖粉
3个蛋黄
1个全蛋
50g 粟米油
65g 自发面粉(过筛)
5g 可可粉 (溶于1tbsp热水)

做法:
1)将蛋黄与全蛋混匀,再将粟米油倒入拌匀。
2)把面粉倒入,用搅拌器搅匀,备用。
3)用搅拌机把蛋白打至大气泡,把糖粉分次加入,搅拌至坚挺状。
4)取部分的蛋白霜与面糊混合,再倒入原有的蛋白霜里,混拌均匀。
5)另取少许面糊与可可液拌匀成可可面糊。
6)将剩余面糊倒入模型里,再把可可面糊倒入,用筷子随意搅拌。
7)放入预热烤箱,以160度烤约45分钟。
8)蛋糕出炉,倒扣待冷才切片。

24 comments:

  1. 我的脚步追不到这个FB首榜的鸡蛋糕。哈哈哈 。。。。。。。 很软的感觉。下次会试试这个。

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    1. 真的很软。不能独立站着,切好后,全部躺下来了,哈哈!

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  2. 我也想追风,无奈家里在制水,连3餐都煮不了。迟些再追吧!

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    1. 哎哟,你那儿也制水哦。
      我这里两天有,两天无。
      为水烦~

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  3. 太好了,你也加入鸡蛋糕列车。
    这蛋糕我也挺满意的,那个成功机率也比相思蛋糕高,口感也不差,
    不错的食谱。

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    1. 对咯,那个相思要看运气的。这个鸡蛋糕比较好掌握!

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  4. 这个看起来漂亮又好吃。。。。

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  5. 这个鸡蛋糕,铺了厚厚一层巧克力,我喜欢 ^_^

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    1. 我喜欢先从那层巧克力开始吃,呵呵

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  6. 噢!你也搭上鸡蛋糕列车了啊!
    我也被Eileen家的鸡蛋糕吸引了,努力安排中.....哈哈哈~

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  7. 最近很懒惰开炉,我吃你家的好了。

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    1. 这样的天气,真的让人想弄免烤箱的。

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  8. 喀喀喀,我们。。。。。。。。心有灵犀
    交换吃,ok??

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    1. 当我看到你的帖,我也是这么想的。

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  9. 粉红,你也搭快铁赶上列车啊! 我还没有乐。。等我!
    既然大家都说好,那里可以不要做。你家的蛋糕很软,组织也很好,赞

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    1. 呵呵,这列车开的很顺畅。你也上车吧!

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  10. 我看eileen的部落才知道这个蛋糕很红,我out了哈哈哈
    不过看起来很松软,定是我喜欢的

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    1. 我也是后知后觉的其中一个。
      我觉得不错,而且跟相思蛋糕比,成功率更高!

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  11. 我也想做这个咧,可又被Joceline家那个米粉cupcakes给吸引住了咯。
    看来两个都不能miss掉咯。。。嘻嘻~~

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    1. 呵呵,想做的还真多呢~
      不怕,我等着:)

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  12. 好软的鸡蛋糕。。。弯弯的鸡蛋糕把我迷住啦

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