Wednesday, March 26, 2014

炒萝卜糕 / 参巴辣椒酱 Fried Carrot Cake / Sambal Tumis



家里的小朋友放假,难得一连7天都不用留校外用午餐。常投诉吃腻了白米饭,粉红当然要勤劳准备午餐。一次生两次熟;切切剁剁,翻炒一会,放进蒸笼里,就可以坐在电视机前等待了。 自家做的,馅料当然下足。打开盖子,一盘香喷喷的萝卜糕出炉了。
第二天一早,准备了Sambal ,兴奋的等待午餐时间!

炒了两大盘,一盘是原味的,另一盘加了sambal一起炒。配上一碗绿豆汤,简单又满足的午餐。





萝卜糕食谱请看这里
(这次食谱里的液体及粉类有些更改,为了蒸出比较实在的口感,这样炒的萝卜糕比较可口。)
400g 白萝卜刨丝
290g 粘米粉
25g 粟粉
730ml 水

参巴辣椒酱食谱请看这里

炒萝卜糕(食谱参考:只想让自己快乐

材料:
6大匙菜脯碎
3大匙 蒜茸
5粒 鸡蛋
适量 豆芽
青葱(切段)
调味料:
2大匙 黑酱油
4大匙酱油
(嗜辣者可加入自制参巴辣椒酱)

做法:
1. 把冷却的萝卜糕切成小方块,锅内热少许油倒入萝卜糕和调味料,拌炒至香盛起备用。
2. 热油,爆香菜脯碎和蒜茸,再加入炒香的萝卜糕兜炒至香浓,然后加入鸡蛋,豆芽和青葱快炒至均匀即可。

15 comments:

  1. 好巧哦,我两天前也做了萝卜糕。可是我没有sambal tumis,可以让我打包带走吗?咔咔咔!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 男人无辣不欢,如果没有sambal就好像不完整了。所以我得勤劳些;)

      Delete
  2. 炒萝卜糕对我来说是一个难题,因为我这懒妈妈。。。。哈哈哈。。。。懒

    ReplyDelete
    Replies
    1. 比起3菜1汤,这萝卜糕算是挺快又容易的了。要我窝在厨房煮煮炒炒,我很怕!!

      Delete
  3. 肚子好饿哦!快快端上一盘多多sambal的罗卜糕来,嘻嘻!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 好的,马上就到!!!;)

      Delete
  4. 我也爱多多sambal的, please!

    ReplyDelete
  5. 我喜欢多多豆芽的,赞!!!

    ReplyDelete
  6. 饿饿饿。。。我连续两个晚上下课,都吃小吃摊点炒萝卜糕!!这个我要学起来。。。谢谢啦!!嘻嘻。。。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 外头的应该多数是做“白白”的萝卜糕来炒。自己的加了好多馅料,比较有口感:)

      Delete