Wednesday, May 28, 2014

浓浓巧克力蛋糕 Rich Chocolate Cake





因为胃不断胀气,不停打嗝,吃了一个月的胃药也不见好转。
粉红还是去做了验血检查。
报告出来,一切都良好。只是胆固醇偏高,血糖也正常。
也就是说,还能继续吃甜食蛋糕,呵呵。

有个朋友很support我的烘焙。
要跟我订一个香浓巧克力,不要慕斯的蛋糕给热爱巧克力的儿子。
想找个食谱试试口味,
选来了萍水相逢家著名的这款浓浓巧克力蛋糕,真的够力香浓。


























食谱参考:Pynn

蛋糕体材料:(8寸)

材料A:
巧克力块 20g
可可粉  30g
热水60g

材料B:
低筋面粉 120g
发粉 1.5小匙
幼糖 20g
盐  ½ 小匙

材料C:
栗米油 50 g
蛋黄  4粒
水 30g 

材料D:
蛋白:
4粒幼糖 55g

做法:
1)将材料(A)的巧可力块及热水搅拌溶,加入可可粉混合均匀,备用。
2)在干净的搅拌盆放入材料(B)用打蛋器拌均匀。
3)再加入材料(C)搅拌成光滑面糊。
4)加入材料A拌成巧克力面糊,备用。
5)将材料(D)打发至干性法泡的蛋白霜。
6)蛋白霜分两次加入巧克力面糊内轻轻搅拌均匀。
7)将拌好的混合面糊倒入8寸烤模里。
8)放入预热的烤箱以150度烘烤30-35分钟。
9)蛋糕烘出来后,立刻倒扣,以免蛋糕下沉。
10)待凉后,将蛋糕横切2片。


巧克力酱:
动物性鲜奶油  120g
巧克力 210g
牛油 45g

做法:
1)巧克力酱 :将巧克力快切小块,加入动物性鲜奶油和牛油隔水煮至融化,待凉。
2)用巧克力酱夹层和覆盖整个蛋糕。
3)待巧克力酱微硬,才开始装饰蛋糕。


16 comments:

  1. 这个真是充满巧克力的蛋糕, 真是令人难以抗拒啊!

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  2. 哇~美美的蛋糕…浓浓的巧克力,喜欢!

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    1. 谢谢喜欢,你家那个巧克力蛋糕也是让我欣赏不已呢:)

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  3. looks so chocolaty, very tempting.

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    1. It is really very rich chocolatey, one pc is enough !

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  4. 美丽蛋糕。高雅呢。赞。。。 赞多多。

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    1. 因为巧克力酱涂得不美,就装饰一下。就这样丑小鸭突然变美了,呵呵!

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  5. 抗拒不了的巧克力。。。。^^

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    1. 那就不要抗拒,直接吃了吧!^^

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  6. 生活一旦太过紧张,就会涨气,我严重到睡到半夜被胃气胀到醒过来。是每夜。
    只好放掉糯米类的食物不吃,连粥都要放弃。自己有种柠檬,就试试温水加柠檬。。一点水罢了,
    喝着喝着好了许多。你试试。 God Bless。

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    1. 由衷的非常感激你的留言。
      字字句句都起着鼓励的作用,因为我被这病烦死了。
      胡思乱想着会不会是胃出来什么大状况,是不是要去照胃窥镜呢?可是又怕~
      我会试试你的方法,谢谢!

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  7. 蛋糕好浓郁,看了大流口水了。。。

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    1. 旅行回来啦。。
      几开心哦^^

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  8. Hi Pink,
    好喜欢这种很巧克力的巧克力蛋糕 :D
    mui

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  9. 哎哟。。。。。浓。。。。

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