Friday, March 20, 2015

欧利奥千层蛋糕 Oreo Mille Crepe






酷热的天气,这里又一年一度的分区制水了,唉~
煮食和日常生活真的被无水的日子搞得很不方便。

本来是制水的某一天,怎么扭开水龙头有水供应啊。
心里一喜,就决定做个蛋糕。
选来一个不用搅拌器,不用烤炉的~只需要煎饼皮的千层蛋糕。

想象在这热的不得了的鬼天气,罚站在火热的煤气炉旁,一片一片的慢慢煎饼皮;
真的是汗流浃背,脸颊都是汗水。

可这食谱真的可以煎得薄薄又漂亮的饼皮,而且满满的蛋香味,好欢喜。
馅料方面,用两种鲜奶油(动物性和植物性)混合,配搭的不会太甜也不会太腻。

好久没吃蛋糕了,来过过瘾吧!






食谱参考:Aunty Young

用具:不沾平底锅(15公分)

千层蛋糕皮(20片): 
材料 A :鲜奶225克,鸡蛋135克 ,普通面粉65克 ,盐1/4 茶匙, 糖粉30克
材料 B : 牛油30克(隔水炖溶) 

做法:
 1。材料(A)放入大碗搅拌均匀过滤。 休面30分钟,要煎之前加入(B)料拌匀。
 2。 以中火将不沾平底锅烧至冒起微烟,用勺子舀入适量的做法(1),迅速将锅转一圈至面糊薄薄地沾满锅底,将剩余的面糊倒回(1),然后将饼皮煎熟。 
3。 当(2)的饼皮煎至边沿微黄,以刮刀刮离锅,再用手取出,放在一个碟子内,重复做法至完。(记住,每次舀面糊之前必须先搅拌,否则面糊最后会很浓稠。 万一面糊变稠了,可加入少许水调稀。) 



馅料:
200g 动物性奶油(打发)
200g 植物性奶油(打发)
适量Oreo饼碎

将打发的植物性与动物性奶油混合。

组合 :
 1。 将蛋糕板放在蛋糕转盘上,铺1片饼皮,抹1层馅料,洒上哦了哦饼碎。再叠上1片饼皮,用手按一下饼皮中间部分,使馅料分布均匀。
 2。    重复同样步骤至完,以保鲜纸包好,放入冰箱冷藏隔夜,即可切块享用。


10 comments:

  1. 这么辛苦做来的蛋糕,我一定要来捧场!!赞~

    我这里也是热要死…

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    1. 这样的天气,很容易变非洲人呢。。

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  2. 食谱收起
    做得很美哦
    这样的天气还做蛋糕还要一片片煎
    佩服

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    1. 冲凉出来煎。。。煎了之后又去冲凉,哈哈!
      最重要是好吃,辛苦也值得。

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  3. 真的是千層,沒骗人,做得好美,不会输给蛋糕店。赞赞赞....

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    1. 谢谢你的鼓励噢。可是卖相还是要稍微修饰啦。蛋糕店买的比较平贴,我的不整齐。

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  4. 真的是千層,沒骗人,做得好美,不会输给蛋糕店。赞赞赞....

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  5. 朋友,你这个作品很棒。
    我从昨晚算到现在都算不出几层呢?
    哎。不算好了,放弃算数,让我欣赏美作比较好。嘻嘻。。
    很美的蛋糕。我至今都没try过做它也。

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    1. 哈哈哈,告诉你答案,是20片。嗯,其实可以再煎薄些,一次生两次熟。

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