Friday, January 6, 2017

提拉米苏杯 Tiramisu Cup



 在上个星期的圣诞夜做了一个树桐蛋糕。
里里外外都用了动物性鲜奶油,冰冰的奶香味很得大家的喜爱。
粉红是开心的因为好久之前打发动物性鲜奶油失败后,就一直依赖植物性的。
然后就吃一直吃得很不安心。
现在成功了,就可以放心做安心吃了。

这个提拉米苏杯没有涂抹咖啡酒,就纯粹巧克力与芝士的混合。
饭后来一杯,快乐似神仙。


巧克力戚风食谱参考:《好吃的蛋糕》

提拉米苏夹心食谱参考: Joceline(分量9杯)
蛋黄2个
黄糖 50g
鲜奶50g
吉利丁 5g
玛卡佛芝士 250g
动物性鲜奶油 200g(预先打发)

做法:
1.吉利丁与先用冰水浸软至膨胀,待用。
2.蛋黄,黄糖和鲜奶一起隔热搅拌,不停搅拌至起泡,离火。加入吉利丁搅拌均匀。
3.加入玛卡佛芝士,搅拌至顺滑。
4.将打发后的动物性鲜奶油与3搅拌。
5.将一片巧克力蛋糕放入杯里,把一部分芝士糊倒入在蛋糕体上。
6.叠上第二篇圆形蛋糕体,把剩下的芝士糊倒在蛋糕体上。隔夜冷藏。
7. 洒上无糖可可粉,装饰后就可以享用了。

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