娃娃饼干

这款饼干真是可爱极了（是从Lee Kuan那儿偷来的食谱）！对他充满了期待。。。

出炉，装饰成人后，忍不住咬了一口！咦。。。口感整么那么？？像漏风的饼干！

每次烘焙过后的心情都会受烘焙成品的成败而大大影响。如果成品失败或不可口，我的心情就会想石头掉入大海那样。。。“咚”的一声！谁都不要来烦我。。。

巧克力酱装饰后的娃娃饼干味道应该不错。是我懒惰，不用擀面团的木棒推平面团；用手掌按了又压，压了又按，才会影响面团筋，使得口感起来变化。不酥松了~~ （会是这个原因吗？）

而且，由于面团比较油（软）。压成了圆形后，不太好从案板上拿起，所以我又加了一些面粉！哎呀。。。饼干变得有的硬了。

所以，错不在食谱，而在我的疏忽。

食谱载至：

http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/201006/82067.html

原料：
低筋面粉220克、黄油100克、鸡蛋50克、糖粉60克、盐一小撮、牛奶巧克力150克。

做法：
1、黄油软化后，加糖粉、盐，用打蛋器打至均匀顺滑（不需要打发）。
2、鸡蛋液分三次加入黄油里，每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。
3、筛入低筋面粉，揉成一个光滑的面团。揉成面团即可，不要揉太久。
4、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，用直径5CM的切模切出一个个的圆形面片。我没有圆的模具，就用了一个瓶盖切的，也可以用玻璃杯口切哦。
5、把切出来的面片摆放在烤盘上（如果觉得面片不太好从案板上拿起来，可以用刮板铲起来），送入预热好190度的烤箱，烤15分钟左右，直到饼干表面呈微金黄色。
6、牛奶巧克力装入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到巧克力完全融化。
7、饼干烤好冷却以后，拿起一块饼干，在融化的巧克力里蘸一下。转个方向，再蘸一下，做出娃娃的头发。依次蘸好所有的饼干，并把蘸好的饼干放在烤网上。
8、把剩下的巧克力装进裱花袋，在裱花袋的前端剪一个很小的开口，在饼干上画出娃娃的眼睛、鼻子、嘴巴。等到巧克力凝固，可爱的娃娃饼干就做好了

小提示：
1、把面粉和黄油混合揉成面团的时候，不要揉太久，以免面粉起筋影响饼干的酥松性。
2、如果饼干面团揉好后比较粘手不好擀，可以在冰箱冷藏一会儿，使面团变得稍硬后再擀。
3、第一次切完饼干面片后剩下的边角面片，可以重新揉成面团，再次擀开、切出圆片。不过这一次做出来的饼干会没有第一次酥松了