Monday, June 13, 2011

一粒接一粒の芝士小面包


Mikiko介绍的这款龙珠面包,小小粒的,小巧可爱。
可是,我的心思不够细腻。没有发现她把以下的分量分割成48小粒。我只分割了24粒!所以我的还不够迷你形。面包很软,咸咸甜甜的,里外都是我最爱的芝士。里面包了芝士片,上面铺上芝士丝和砂糖。一粒接着一粒,一瞬间也不知多少粒已被我啃下肚里了~

食谱拷贝:Mikiko
食谱参考:孟老师的三色土司

材料:
高筋面粉300g
细糖 30g
盐 1/4 小匙
酵母5g
水 180g (我用全脂牛奶)
牛油 20g

内馅:车达芝士片

装饰:Mozzarella Cheese丝, 砂糖

做法
1。把以上材料全部放入面包焗盆里,用程序8打好面团,发酵。

2。把面团摊平,用刀把面团切成8条,每条再切出6份小面团,~ 包入适量内陷,搓成小粒圆球面团,放入烤盘里。进行第二轮发酵60分钟。

3。铺上Mozzarella Cheese,撒上砂糖。放入预热烤箱,以170度烘烤12分钟即可。

19 comments:

  1. 你最近很勤劳做面包hor,
    是不是爱上面包了?嘻嘻~

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  2. 趁热时,撒上少许的细砂糖,好好吃哦!

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  3. 哇,最近你都一直在做面包哩,我看了很惭愧:$

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  4. CaTHY,
    谢谢,芝士的口味很多人都喜欢哦!

    SweetFamily,
    想试试不同配方的面包食谱,所以就多做多学咯:)

    蓝色小厨,
    谢谢你的捧场哦:)

    Joceline,
    我在烘之前洒了一些砂糖,好像不见了!下次应该烘出来乘热撒~

    幸福滋味,
    我喜欢它的idea~小小粒 ^^

    鲸鱼,
    面包的糖分比蛋糕少很多,所以我放心做,家人放心吃。就可以多做多做!

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  5. 我和你一样,没让面包机闲着,哈哈~
    我的坚持:反正自己都会做面包,为何要吃外售的呢?DIY面包吃得更安心。

    你可以try Zenxin的有机高筋粉和全麦面粉,我现在改用它家的粉了^^

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  6. Bernice,
    我不想买了面包机,就让他闲着~不让老公有机会complaint我浪费他的$$!!哈哈~
    我也想try全麦面包,会try zenxin的:)

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  7. 我都只会按照白吐司食谱跟着它指示去做而已,出来就是白吐司了。
    就想请问你怎么控制面包机操作来做这些加料面包团?
    就是放进去了,然后要按什么button?才会让它没继续烤下去。。我就是怕,所以不敢做。。。。真的很失败哦。。。

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  8. Joelyn,
    哦~原来你是怕这个啊!那你的问题很容易绝决哦!白土司是按button1 (basic),包括搅打,发酵和烘烤。如果你是要做包馅料的。你要选择button8(dough),需时1 1/2小时。他只是搅打面团及发酵而已。之后,你需要拿出来排气,整形,包馅料,再拿去烤箱烘就行了!!

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  9. 这样小小的我也喜欢, 下次学你洒一些糖, 应该会好吃很多!

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  10. Min,
    嗯~芝士加上砂糖,真的很难抗拒哦!

    Wendy,
    咸的,比甜的好:)

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  11. 我一直想要做这种小小粒的面包,可是每次都手粗粗分成大大份。。。呵呵

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  12. neyeeloh,
    下次我还想弄更迷你的~一口就下肚那种 ,哈哈!

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  13. Sorry。。。Pink Lady,刚才和Joceline聊起,我的blog不知道怎么了??都不能留言。。。Joceline说你之前也遇到这个问题是吗??有什么办法可以解救吗??

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  14. 哈哈,想不到那么简单,我却怕得要命哦。。感谢你的讯息哦。。。感恩

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