Friday, June 24, 2011

咸咸の芝士香肠小面包(汤种)

这款面包是在逼不得已的情况下诞生的~

因为四天前准备了牛奶汤种面糊(50g高筋面粉+250ml牛奶)可以煮出了将近200g的面糊。隔天(24小时后)只用了100g的汤种面糊,做了豆沙面包卷。剩下100g的汤种面糊还留在冰箱里。我也不确定这汤种面糊能够在冰箱里收藏多久?既然carol的书里是有提到能收藏3-4天,所以在第4天的晚上,我无论如何也要把它解决掉。

上个周末买了一包迷你芝士香肠。我们一家人都喜欢这口味~鸡肉香肠里头包了芝士粒,咸咸的;配上面包真的很可口!

慢工出细活,这句话是有道理的。因为前几次的经验,有点黏性的面团很容易黏在擀面棍上。就算涂了手粉也是黏黏的。我没有使用擀面棍上下来回擀平,只是用手按下按下把气泡压出。所以面包的组织有很多洞洞,并不细致。这就是懒惰的后果。可是汤种的面包还是柔软的^^

这次很怕我的面包又苍白着脸,所以打了一粒蛋液涂在面包上,又拉长了烘烤的时间。果然上色了^^

食谱和豆沙面包卷是一样的,只是这次我把面团分割成小个(16个),卷上迷你香肠。上面铺上1/4的芝士片。

13 comments:

  1. 我也打算要做hotdog面包,因为我家小瓜爱得很。。。。。

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  2. 我被你感染了。。。。。。现在种了面包毒。哈!哈!哈!吓到你没有?

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  3. 妳的面包也做得很赞啊!还要我这半桶水帮些什么忙呢?嘻嘻~

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  4. 迷你香肠面包啊!
    那我只至少要6粒才行哦!
    不算贪心啦,
    因为我一人得吃两人份涅!

    我也是逼不得已的.....嘻嘻~

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  5. joelyn,
    好像小孩都逃不过hotdog的诱惑!

    joceline,
    面包毒哦~会传染的呢!

    spdong,
    我的面包好像没有你们的柔软哦~我还有很多要改进好的疑问哪!

    鲸鱼,
    勤劳~是逼不得已的!!

    Qiqi,
    不用跟我客气哟!有16粒哦~你尽管拿!!

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  6. 这次的终于有上色啦, 恭喜!我也要做出上色的面包, 呵呵, 热狗面包好好吃, 小小的, 特别开胃!

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  7. mini hotdog面包,
    我要吃很多粒才会饱咧!
    嘻嘻~

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  8. 幸福滋味,
    因为用迷你的hotdog,所以面包也迷你:)

    Min,
    可能上次烘不够久~这次就蹲在烘炉旁一直等!呵呵~

    SweetFamily,
    虽然是迷你型的。可是hotdog厚,是里面加了芝士的那种,所以一个两个就很饱了!!

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  9. Thanks for remind us, I must remember this .

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  10. I love your blog, I find great recipes. Congratulations. Greetings from Madrid (Spain)

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  11. Madrid,
    Surprise!! to have a friend from Spain ^^ Glad that u like my blog. So~ u can read Chinese??

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