Wednesday, December 21, 2011

冷冷の北海道杯子蛋糕 Hokkaido Cake


等啊等,终于让我尝到北海道杯子蛋糕了! 要不是为了弄圣诞树桐蛋糕,我也很久没买植物性鲜奶油了。既然买了,就不能不尝试这大家都赞之很像吃雪糕的北海道杯子蛋糕。
当我把挤花嘴插入蛋糕再挤进鲜奶油,看着它逐渐膨胀,我好高兴。我立刻叫我女儿过来看我变魔术,哈哈。我没有手下留情,挤至鼓鼓涨涨的直到鲜奶油溢出才罢休,才停手。
冰冰甜甜的鲜奶油配上软软的戚风,真的很好吃。可是,做的不多所以吃的不过瘾。我想如果有下次,我会尝试另一个食谱(周老师的美食教室)。同样3粒蛋,周老师的食谱所用的粉类,水份及油量都比我做的食谱减少了一半。我想口感应该更柔软轻盈,更像雪糕吧。

我把食谱改成3粒蛋的分量,做了9个方形纸杯蛋糕。


食谱参考:Eileen

蛋糕材料:
A
: 3 蛋黄, 15g 幼糖, 少许 幼盐, 60g 粟米油, 68g 鲜奶 75g 低粉(过筛)
B
: 3 蛋白, 45g 幼糖
做法:
1)烤箱预热至180
2)蛋黄加糖及盐搅拌,再依序把沙拉油和牛奶加入拌匀。
3)低粉加入蛋黄糊内,搅拌均匀。
4)蛋白打至起泡,分3次把糖加入,打到硬性发泡。
5)将蛋白糊分次加入蛋黄糊内。
6)将面糊倒入纸杯里约8分满,以180度烤约25分钟。
7)蛋糕出炉后,无需倒扣。

奶油霜材料:
150g
植物性鲜奶油
12g 卡士达粉
做法:
1
)将鲜奶油打发,再加入卡士达粉搅拌均匀。
2
)把奶油霜放入装好花嘴的挤花袋里,再挤入蛋糕内至蛋糕少许膨胀。
3
)将蛋糕加于装饰,并撒上适量的糖粉。
4
)放入冰箱里数个小时后才享用。

12 comments:

  1. 很久之前我就做过了一次,是一定不错吃的食品。

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  2. 看起来就很好吃!!
    我也要来吃一杯!!

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  3. 这个小蛋糕冷冷的,真的好好吃,我也很喜欢。

    哈哈哈!你这个妈妈好厉害变魔术叻,好可爱。

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  4. 嗯。。。这个好吃。我前几天再一间小吃店特地点这个吃,不知不觉没两下子就吃完了。呵呵。。。

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  5. 哇~最近的作品真是美呆了
    这里预祝妳冬至快乐(^_^)

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  6. 这个蛋糕小朋友会比较喜欢吧!哈哈哈~

    老朋友也会喜欢吃的。

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  7. 是的,当把那个鲜奶油挤进蛋糕里,看着它迅速膨胀的情况真的蛮过瘾的,我一边挤,我的孩子一边喊够了,够了!
    哈哈~真的笑死我~

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  8. 这个我还没做过咧,你的让我看到流口水~~
    祝你冬至快乐!圣诞快乐!

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  9. Tracy,
    真的不错,我家大人小孩都爱:)

    幸福滋味,
    你来做客,我当然请你一杯^^

    eileen,
    一拿出冰箱就送入口里,冷冷的。很好吃!

    巧思妈咪,
    哦?你的最爱哟~来来来,自己拿不客气!

    Sherleen,
    外面卖的我没尝过,我觉得...很贵!还是自己做的料多,呵呵~

    J.O,
    一来就给我戴高帽~嘴很甜!!

    Joceline,
    我骗他们这是ice-cream蛋糕,我家小朋友真的很喜欢哦!哈哈~

    spdong,
    对,那个步骤真的非常过瘾!!我还想再玩:)

    小鬼,
    我也是慢了很多拍才做。原来冰冰的真的很好吃。你也来试试~

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  10. 这个我很爱。。^_^
    迟了一些,还是要祝你和家人圣诞快乐,新的一年更健康如意!!

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